Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Mandelmehl
- ½ Tasse gemahlene Walnüsse
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Gewürznelken
- 1 Teelöffel aluminiumfreies Backpulver
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Tasse Öl (kaltgepresste Kokosnuss, Sesam oder Sonnenblume)
- 1/2 Tasse Agavennektar
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Himbeermarmelade (Früchte gesüßt)
Wie man es macht
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.In einer mittleren Rührschüssel Mehl, Nüsse, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.
Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie Öl, Agave und Vanille hinzu. Rühren Sie das Nasse schnell ins Trockene und achten Sie darauf, nicht zu übermischen.
Teig zu einer 1 Zoll dicken Scheibe formen. Ein Stück Pergamentpapier mit Mehl leicht staubsaugen. Lege die Scheibe auf das Pergament, bedecke sie mit einem zweiten Blatt und bringe den Teig, 1/4 Zoll dick oder weniger, aus.
Formen Sie mit dem großen Ausstecher aus. Legen Sie ½ der Kekse auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schneiden Sie mit dem kleineren Cutter "Fenster" aus den anderen Keksen und legen Sie sie auf ein zweites Backblech.
Backen Sie 7 - 10 Minuten oder bis an den Rändern golden. Die festen Plätzchen backen ungefähr 2 Minuten länger als die "Fenster" Plätzchen. Nicht überbacken.
Wenn es kühl ist, einen Teelöffel oder 2 Marmelade auf jeden festen Keks verteilen. Oben mit dem ausgeschnittenen Keks.
Macht ungefähr 24 Plätzchen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 138 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 47 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |