Ein Etrog oder Citron ( Citrus medica ) ist eine uralte Art von Zitrusfrüchten, die Vorläufer vieler moderner Zitrusfrüchte ist. Etrogim wird in Israel hauptsächlich für den jüdischen Feiertag Sukkot angebaut. Zitronen werden auch in Italien (wo sie eine traditionelle Ergänzung zu Ostern Tischdekoration sind), Griechenland, Marokko, Jemen, China und Japan angebaut. Es gibt sogar einen kommerziellen Züchter von koscher etrogim in Kalifornien - John Kirkpatrick von der Lindcove Ranch -, der der Frucht einen Teil seiner Zitrusfarm gewidmet hat.
Zitronen haben eine sehr dicke Rinde und wenig Fruchtfleisch. Ihre Haut ist normalerweise gelb, obwohl einige Sorten grün sind. Die Häute sind in der Regel gerippt und / oder holprig, aber das Aussehen variiert auch von Sorte zu Sorte. Der Etrog ähnelt in Aussehen, Farbe, Duft und Geschmack einer (sehr großen) Zitrone. Im Gegensatz zu einer Zitrone hat die Frucht jedoch eine besondere Rolle im jüdischen Ritual.
Etrogim und der jüdische Feiertag von Sukkot
Der Etrog ist eine der vier Arten, die in einem winkenden Ritual während des jüdischen Feiertages von Sukkot verwendet wurden. Die anderen Arten sind der Lulav (Dattelpalmenwedel), Hadas ( Myrtenast ) und Aravah (Weidenzweig). Der Etrog wird mit dem Rest der vier Arten vor und während der Hallel- und Hoshana-Gebete gehalten.
Nach Halacha (jüdisches Gesetz) muss der Etrog, der in der Mizwa der Vier Arten verwendet wird, eine perfekte Form haben und darf keine Flecken auf seiner Oberfläche haben. Der Etrog hat einen grünen Stiel an einem Ende. Und am anderen Ende kann es eine Verlängerung haben, genannt Pitom .
Die Pitom ist der Überrest des Teils der Blume, der während der Befruchtung Pollen erhielt. Ein Etrog, der während des Wachstumsprozesses seine Pitom abwirft , ist koscher. Aber ein Etrog mit einem Pitom , das während des Urlaubs abbricht, gilt als beschädigt und nicht mehr koscher für die Ausführung der Mizwa der Vier Arten.
Andere Etrog-Anwendungen und die Kontroverse um den sicheren Verbrauch
Der Etrog ist meist Rinde, mit sehr wenig Fruchtfleisch oder Saft. In der Antike und im Mittelalter wurde der Etrog zur Behandlung von Seekrankheit, Darmbeschwerden und Lungenbeschwerden eingesetzt. Die Frucht wurde auch lange als Fruchtbarkeit und leichte Geburt betrachtet; schwangere oder arbeitende Frauen würden nach Sukkot das Pitom abbeißen oder Marmelade aus der Schwarte essen. Einige sammeln etrogim nach den Ferien und verwenden die Schalen, um Marmelade, Süßigkeiten, Backwaren oder Liköre zu machen.
In den letzten Jahren haben jedoch einige die Weisheit des Verzehrs von Etrogim in Frage gestellt, weil sie sich Sorgen über den Einsatz von Pestiziden auf Früchten machen, die für rituelle Zwecke bestimmt sind. Israelische Etrogim haben besondere Besorgnis geäußert, da die Früchte schwer zu züchten sind. Etrog-Bauern haben normalerweise nur ein kurzes Vorweihnachtsfenster, um von den Früchten ihrer Arbeit zu profitieren, und die am meisten geschätzten Etrogim sind diejenigen, die perfekt aussehen.
Auch bekannt als: Esrog
Herausgegeben von Miri Rotkovitz