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Hausgemachte Udon Nudeln
Hausgemachte Udon Nudeln. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Udon sind weiße und dicke Weizennudeln. Sie werden im Wesentlichen durch Kneten von Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt. Hier ist eine Möglichkeit, Udon-Nudeln zu Hause zu machen.
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Dem Mehl gesalzenes Wasser hinzufügen
Wie man Udon Nudeln macht. Foto (C) Setsuko Yoshizuka Etwa 1 Teelöffel Salz in 2/3 - 3/4 Tasse Wasser auflösen. 2 1/2 Tasse Weizenmehl in eine Schüssel geben. Gießen Sie nach und nach Salzwasser über das Mehl.
(macht 2-3 Portionen)03 von 08
Den Teig mischen
Wie man Udon Nudeln macht. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Das gesalzene Wasser in die Schüssel geben und mit den Händen gut vermischen.
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Den Teig kneten
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Den Teig ruhen lassen
Wie man Udon Nudeln macht. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und drücken Sie zu einer dünnen Runde. Für ein paar Stunden beiseite legen.
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Den Teig glätten
Wie man Udon Nudeln macht. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Verbreiten Sie etwas Mehl über einem Schneidebrett. Legen Sie den Teig auf das Brett und glätten Sie es mit einem Nudelholz, bis der Teig etwa 1/8 Zoll dick ist.
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Den Teig schneiden
Wie man Udon Nudeln macht. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Etwas Mehl über den Teig streichen. Falten Sie den Teig und schneiden Sie ihn in 1/4 - 1/5 Zoll breite Streifen.
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Erledigt.
Frische Udon Nudeln. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Etwas Mehl bestreuen, damit die Nudeln nicht haften bleiben. Selbst gemachte Udonnudeln sollten bald gekocht werden.