01 von 08
Hausgemachte Udon Nudeln
Udon sind weiße und dicke Weizennudeln. Sie werden im Wesentlichen durch Kneten von Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt. Hier ist eine Möglichkeit, Udon-Nudeln zu Hause zu machen.
02 von 08
Dem Mehl gesalzenes Wasser hinzufügen
Etwa 1 Teelöffel Salz in 2/3 - 3/4 Tasse Wasser auflösen. 2 1/2 Tasse Weizenmehl in eine Schüssel geben. Gießen Sie nach und nach Salzwasser über das Mehl.
(macht 2-3 Portionen)03 von 08
Den Teig mischen
Das gesalzene Wasser in die Schüssel geben und mit den Händen gut vermischen.
04 von 08
Den Teig kneten
05 von 08
Den Teig ruhen lassen
Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie und drücken Sie zu einer dünnen Runde. Für ein paar Stunden beiseite legen.
06 von 08
Den Teig glätten
Verbreiten Sie etwas Mehl über einem Schneidebrett. Legen Sie den Teig auf das Brett und glätten Sie es mit einem Nudelholz, bis der Teig etwa 1/8 Zoll dick ist.
07 von 08
Den Teig schneiden
Etwas Mehl über den Teig streichen. Falten Sie den Teig und schneiden Sie ihn in 1/4 - 1/5 Zoll breite Streifen.
08 von 08
Erledigt.
Etwas Mehl bestreuen, damit die Nudeln nicht haften bleiben. Selbst gemachte Udonnudeln sollten bald gekocht werden.