Udon sind weiße und dicke Weizennudeln, die hauptsächlich durch Kneten von Weizenmehl, Salz und Wasser hergestellt werden. Getrocknete, vorgekochte und frische Udon sind im Handel erhältlich. Um Udon-Nudeln zu kochen, befolgen Sie am besten die Anweisungen in den Packungen, da sich die Kochzeit in jeder Art unterscheidet.
Es gibt viele Udon-Gerichte, die in Japan gekocht werden. Udon kann heiß oder kalt serviert werden. Vielleicht haben Sie Udon-Nudeln in heißer Suppe oder gebratenen Udon-Nudeln gesehen.
Gekühlte Udonnudeln sind auch im Sommer beliebt. Sie werden gegessen, indem sie in Nudelsoße (mentsuyu) eintauchen, die Soja-Soße gewürzte Dashi-Suppe ist . Abgefülltes mentesuyu kann in asiatischen Lebensmittelläden gekauft werden. Gewöhnlich werden gekühlte Udon-Nudeln mit verschiedenen Toppings wie geriebenem frischem Ingwer, Nori (getrockneter Seetang), gehackten Frühlingszwiebeln, Wasabi, Sesamsamen und so weiter serviert. Es ist in Ordnung, schlürfende Geräusche beim Essen von Udon-Nudeln in Japan zu machen.