Es gibt nichts Besseres als ein warmes Buttercroissant an einem kühlen Herbstmorgen ... vor allem eines, das mit würzigem geröstetem Truthahn, knusprigem Rauchspeck, Eigelb-tastischem, sonnigem Ei und köstlichen, mit Heidelbeeren überzogenen Ziegenkäse-Streuseln gefüllt ist.
Der mit Blaubeeren überzogene Ziegenkäse scheint eine seltsame Ergänzung zu diesem Frühstückssandwich zu sein, aber es ist süß, aber der säuerliche Geschmack ist perfekt gegen den Reichtum des Fleisches und des Croissants in den frühen Morgenstunden.
Nicht in den mit Blaubeere überzogenen Ziegenkäse? Keine Sorge, es gibt einige Frühstücksoptionen, die auch auf diesem Sandwich köstlich sind. Versuchen Sie, ein bisschen Apfelholz geräucherten Cheddar mit Apfelbutter oder ein paar Scheiben buttrigen Münsterkäse mit Himbeermarmelade zu paaren.
Was du brauchen wirst
- 1 Croissant
- 1/3 lb Putenbrust (warm geröstet, Thanksgiving Reste sind am besten!)
- 3 Scheiben Speck, gekocht und warm gehalten
- 2 oz Blaubeere gerollt Ziegenkäse (oder jede andere Ziegenkäse mit Obst um ihn herum)
- 1 Ei (organisch)
- 1 Teelöffel gesalzene Butter
Wie man es macht
- Ofen auf 350 F vorheizen. Das Croissant halbieren und hineinwerfen.
- In der Zwischenzeit eine kleine Antihaft-Bratpfanne nehmen und das Stück gesalzene Butter schmelzen lassen. Fügen Sie das Ei hinzu und kochen Sie, mit der Sonnenseite nach oben, bei mittlerer niedriger Hitze, bis das Weiß durch gekocht ist und das Eigelb noch flüssig ist. Mit ein wenig Salz bestreuen, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Das Croissant aus dem Ofen nehmen und die Hälfte des Blaubeer-Ziegenkäses auf die untere Hälfte krümeln. Fügen Sie die Truthahnscheiben, den Speck, die Spiegelei mit der Sonnenseite und den Rest des Blaubeer-Ziegenkäses hinzu. Mit der restlichen Hälfte des Croissants auffüllen und sofort servieren.