Diese Basilikumgarnele ist einfach zu machen und wird jeden erfreuen, der teilweise zu thailändischen Aromen gehört. Das Gericht kommt schnell und einfach im Wok zusammen und das Anbraten hält sowohl die Saftigkeit der Garnelen als auch die Süße der Paprika in der Schüssel, ganz zu schweigen von all diesen wundervollen Nährstoffen! Es gibt zwei Hauptbestandteile dieses Gerichtes, die es zum Singen bringen, also stellen Sie sicher, dass Sie es zur Hand haben: Golden Mountain Sauce, eine Thai-Sauce, die in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist (Sie finden sie neben dem Fisch) Soße) und frischem Basilikum. Wenn Sie thailändisches Basilikum finden, großartig! - wenn nicht, normales basilikum funktioniert auch gut. GENIESSEN!
Was du brauchen wirst
- 1 lb./450 kg. Garnelen (mittelgroß bis groß, Muscheln entfernt)
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Chili (rot oder grün, fein geschnitten oder mehr nach Geschmack)
- 2 grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1 Paprika (grün, in Scheiben geschnitten)
- 1 Paprika (rot, in Scheiben geschnitten)
- 1 Handvoll Cashewnüsse (trocken geröstet, ungesalzen)
- 1/4 bis 1/3 Tasse
- Thailändischer Basilikum (frisch gepresst oder ersetzt mit
- süßes Basilikum )
- 3 Esslöffel Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Für Stir-Fry Soße:
- 1 EL Sojasauce
- 1 Esslöffel
- Fischsoße
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel
- Goldene Bergsoße
- 1 Esslöffel
- Palmzucker (oder brauner Zucker)
Wie man es macht
- Die "Stir-Fry Sauce" Zutaten zusammen in einer Tasse unter Rühren mischen, um den Zucker aufzulösen. Beiseite legen.
- Zusammen mit Knoblauch, Chili und Zwiebel pürieren oder verarbeiten, um eine Paste zu erhalten. Alternativ, alle einzeln hacken und zusammenrühren. Beiseite legen.
- Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Nieselregen in Öl, dann die Shrimps hinzufügen. 1 Minute braten oder bis die Garnelen auf beiden Seiten hellrosa sind.
- Fügen Sie die Knoblauch-Chili-Paste, die Sie zuvor gemacht haben, hinzu und rühren Sie noch eine Minute weiter.
- Fügen Sie die Paprika und Hühnerbrühe hinzu. 3 Minuten braten oder bis die Paprikaschoten weich sind, aber immer noch hell sind und etwas knusprig bleiben.
- Während des Bratens fügen Sie die Pfanne hinzu, die Sie zuvor gemacht haben.
- Von der Hitze nehmen. Cashewnüsse einrühren und Basilikum unterheben. (Wenn Basilikum Blätter sind groß, stapeln Sie sie in einen ordentlichen Stapel und in Scheiben sie in Stücke)
- Probieren Sie das Gericht aus und geben Sie mehr Limettensaft hinzu, wenn Sie zu salzig sind (dies hängt von der Salzigkeit Ihrer Brühe ab) oder mehr Fischsauce, wenn Sie nicht salzig oder würzig genug sind. Wenn für Ihren Geschmack zu salzig ist, fügen Sie einen weiteren großzügigen Limettensaft hinzu. Fügen Sie mehr frisch geschnittene Chili (oder einige getrocknete Chili-Flocken) für mehr Wärme hinzu. In der Tat
- Taste-Test Tipp: Dieses Gericht soll hauptsächlich salzig-würzig sein, mit dem pikanten Geschmack des Basilikums. Diese Aromen werden dann durch einfachen (ungesalzenen) Reis ausgeglichen, der auf der Seite serviert wird. Für diejenigen, die ihr Essen nicht zu salzig mögen, garnieren Sie sie mit frischen Limetten, die Sie vor dem Essen zusammenpressen können.