Tequila und Ananas-Schweinerippchen

Ein fantastisches Rippchen in einer Ananas-Tequila-Barbecue-Sauce. Perfekt für jeden Anlass.

Was du brauchen wirst

• 6 lbs./2,7 kg. Spareribs (Schweinefleisch)
• 1 TL / 5 ml Salz (Meer oder koscher)
• 1 TL / 5 ml schwarzer Pfeffer (gemahlen)
• Für Tequila Barbecue Sauce:
• 1 12 Unzen / 350 ml Dose Ananassaft (gefroren, Konzentrat)
• 1 6 Unzen / 180 ml Dose Tomatenmark
• 1 Tasse / 240 ml Tequila
• 1/4 Tasse / 60 ml Zitronensaft
• 2 EL / 30 ml Zucker (braun)
• 2 EL / 30 ml Essig (weiß, destilliert)
• 1-2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL / 5 ml Tabasco (oder mehr, wenn bevorzugt)

Wie man es macht

1. Rippen abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Grill für hohe Hitze vorheizen.
3. Legen Sie die Rippen auf den Grill und kochen Sie sie für 10 Minuten.
4. Verschiebe Rippen in indirekte Hitze. Inzwischen Zutaten für Barbecue-Sauce in einem großen Topf kombinieren.
5. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühre sie oft 20 Minuten lang.
6. Die Soße vom Herd nehmen und die Oberseiten der Rippen großzügig mit der Soße bestreichen.
7. Umdrehen und 20 Minuten kochen lassen.

1. Die andere Seite der Rippen großzügig mit Soße bestreichen; Drehen Sie den Grill für 30 Minuten um.
2. Serve Rippen mit reservierter Soße.