Sind Sie es leid, einfaches altes Salz zu verwenden, um Ihr Essen zu würzen? Szechuan Pfefferkorn Salz macht eine würzige Alternative. Fühlen Sie sich frei, das Grundrezept zu verbessern, indem Sie andere Arten von Pfefferkörnern, wie zum Beispiel schwarze oder rosa Pfefferkörner, zu der Mischung hinzufügen. Sie können auch das Verhältnis von Szechuan Pfefferkörnern zu Salz nach Ihren eigenen Vorlieben variieren. Sobald du das Pfefferkornsalz gemacht hast, versuche es in diesem Rezept für knusprige Hähnchenschenkel
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel
- Szechuan-Pfefferkorn
- 4 Esslöffel
- koscheres oder Meersalz
Wie man es macht
- Mischen Sie das Salz und die Pfefferkörner zusammen. In einer schweren Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und die Pfanne kontinuierlich schütteln, bis Rauch aufsteigt und die Pfefferkörner aromatisch sind (8 bis 10 Minuten). Cool.
- Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Mischung aus Pfefferkorn und Salz zu verarbeiten. Am einfachsten ist es, es in einen Mixer oder Küchenmaschine zu mischen, bis die Pfefferkörner zerkleinert sind (ca. 30 Sekunden). Sie können es auch auf die altmodische Weise tun, indem Sie einen Mörser und Stößel benutzen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein Nudelholz über die Mischung zu rollen.
- Bewahren Sie den Pfeffer in einem verschlossenen Glas bei Raumtemperatur auf. (Es wird für mehrere Monate dauern).
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 0 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 388 mg |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |