Dieses fabelhafte Rezept für Sweet BBQ Crockpot Ribs verwendet nur drei Zutaten. Ein Cola-Getränk, oder Pop, wie wir es im Mittleren Westen nennen, fügt dem Rezept eine wunderbare süße Note und einen Hauch hinzu. Kombinieren Sie es mit Barbecue-Soße, Thymianblättern und -rippen im Slow Cooker in einem zweistufigen Prozess für einen großartigen Barbecue-Geschmack sogar mitten im Winter.
Die Cola hilft auch, die Rippen zart zu machen. Die Säure im Getränk hilft, einige der Proteine zu denaturieren, so dass die Rippen sehr zart sind, mit ein wenig Würze. Dann, wenn die Rippen fertig sind, wird die Flüssigkeit vom Fleisch abgelassen und die Rippen werden direkt im Crockpot mit Barbecue-Sauce glasiert.
Die in diesem Rezept genannten Schweinelende-Rückenrippen werden auch als Baby-Rückenrippen bezeichnet. Sie werden "Baby Back Ribs" genannt, weil sie kürzer sind als Spareribs . Dieser Schweineschnitzel wird direkt unter dem Rückenfett oberhalb des Lendenstücks entnommen. Die Rippen sind anfangs sehr zart und mager, und im Crockpot werden sie schmelzend zart. Sie können Rippchen im Country-Stil für die in diesem Rezept genannten Schweinelende-Rippen verwenden; diese sind fleischiger und mehr wie ein Schweinekotelett. Oder benutze Spareribs, aber lass den Metzger sie halbieren, damit sie in den Crockpot passen.
Mit diesen Rippen sollten Sie eine Art Krautsalat, Kartoffelsalat und etwas Bier oder eiskaltes Mineralwasser oder Pop servieren. Und viele Servietten! Rippen sollten mit den Fingern gegessen werden; Das ist Teil des Spaßes.
Für eine besonders elegante Note sorgen die beheizten und feuchten Handtücher, damit sich Ihre Gäste nach dem Essen (oder während des Essens) die Finger putzen können. Handtücher unter sehr heißem Wasser laufen lassen, ausdrücken und in Folie legen. Die Handtücher bleiben warm, bis Ihre Gäste sie benutzen wollen.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund Schweinelende Rücken Rippen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Tasse Cola Getränk
- 1 Tasse Barbecue-Sauce
- 1/2 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
Wie man es macht
1. Einen 4 Quart Slow Cooker mit Antihaft-Kochspray besprühen.
2. Schneiden Sie die Rippen in 2 oder 3 Rippenstücke und legen Sie sie in den vorbereiteten Schmortopf . Die Rippchen mit Salz und Pfeffer bestreuen und Cola übergießen.
3. Bedecken Sie den Crockpot und kochen Sie für 8-9 Stunden, bis die Rippen zart sind und mindestens 170 ° F.
4. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem langsamen Kocher ab und entsorgen Sie sie.
5. Gießen Sie die Barbecue-Soße und den Thymian in den Crockpot oben auf die abgetropften Rippen und mischen Sie so, dass die Rippen überzogen sind.
Den Topf abdecken und 1-2 Stunden kochen, bis die Rippchen glasiert sind. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 160 |
| Gesamtfett | 6 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 19 mg |
| Natrium | 505 mg |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 6 g |