Pan de Yuca ist ein herzhaftes Käsebrot Rezept, das Yuca- Mehl anstelle von Weizenmehl verwendet. Das Brot hat eine Keks-ähnliche Qualität und wird traditionell in Halbmondform gebacken, aber Sie können es auch in runde Keksformen backen.
Was du brauchen wirst
- 1/2 Tasse Yuca-Mehl
- 1/2 Pfund geriebener hispanischer frischer weißer Käse
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Salz nach Geschmack
- 4 Esslöffel Wasser, um den Teig zu befeuchten, falls erforderlich
Wie man es macht
- Heizen Sie den Ofen auf 375 F. Fetten Sie ein Backblech, während Sie darauf warten, dass der Ofen sich aufwärmt.
- Kombinieren Sie Yuca-Mehl, Käse, Ei, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel.
- Den Teig kneten, bis er vollständig vermischt ist. Wenn es trocken ist und zu bröckeln beginnt, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, einen Esslöffel Wasser auf einmal, bis der Teig beginnt, zusammen zu halten.
- Den Teig in zehn gleiche Teile teilen. Formen Sie jedes Teil in eine Halbmondform oder einen Ball.
- Legen Sie den Teig ca. 2 cm auseinander auf die gefettete Backform.
- 20 Minuten backen. Das Brot sollte eine goldene Farbe haben, wenn es fertig ist.
Tipps und Variationen
- Sie können das Brot heiß servieren, direkt aus dem Ofen, für eine speckigere Textur, oder servieren Sie es warm, nachdem sich der Teig gesetzt hat.
- Yuca-Mehl wird auch Tapiokastärke, Maniok oder Manihot esculenta genannt , und Tapiokapulver wird aus derselben Pflanze hergestellt. Yuca ist ein Wurzelgemüse ähnlich einer Kartoffel. Es ist stärkehaltig und reich an Kohlenhydraten. Es ist nicht dasselbe wie die Yucca-Pflanze, die auf dem Hof hübsch aussieht und wild in der Natur wächst, aber nicht besonders gut zu essen ist.
- Sie können Mozzarella-Käse ersetzen, wenn Sie keinen guten hispanischen weißen Käse finden können - oder einfach weil Sie Mozzarella besser mögen.
- Yuca-Brot ist ein großartiger Ersatz für Kekse mit Weizenmehl für diejenigen mit Gluten-Empfindlichkeit. Stellen Sie sicher, dass Sie auch glutenfreies Backpulver verwenden.
- Fügen Sie eine Unze weiche Butter hinzu, wenn Sie einen reicheren Teig bevorzugen.
- Wenn Sie nicht bereit sind, das Brot sofort zu backen, bleibt der Teig bis zu 30 Minuten im Kühlschrank. Einige Köche bestehen sogar darauf, dass ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank das Brot besser macht.
- Sie können dieses Rezept für eine große Versammlung oder für Reste wiederholen, solange Sie das Mehl und den Käse zu gleichen Teilen verwenden. Sie können das Brot leicht aufwärmen, indem Sie es in Alufolie wickeln und es in einem 200 F Ofen für 5 Minuten oder so erwärmen. Vermeiden Sie es, die Folie zu fest zu wickeln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 338 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 5 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 129 mg |
| Natrium | 727 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 25 g |