In der Regel essen die Chinesen kein rohes Gemüse, und Salat ist keine Ausnahme. Dies ist eine großartige Beilage zum chinesischen Neujahr, da Salat als ein "glückliches" Essen gilt. Erfahren Sie in 4 einfachen Schritten, wie Sie dieses einfache chinesische Gericht zubereiten können.
Was du brauchen wirst
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 1 1/2 Teelöffel
- Chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
- 3/4 Teelöffel Kristallzucker
- 1 1/2 Esslöffel Gemüse oder Erdnussöl
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 1 1/2 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1/8 bis 1/4 Teelöffel Paprika Flocken
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel
- Asiatisches Sesamöl (wie Kadoya)
Wie man es macht
- Salat waschen, abtropfen lassen und die Blätter trennen. Es ist wichtig, dass der Salat trocken ist. Schneiden Sie die Blätter in etwa 1 Zoll breite Stücke.
- Den Reiswein oder trockenen Sherry, Sojasoße und Zucker in einer kleinen Schüssel unter Rühren mischen. Beiseite legen.
- Erhitze einen Wok bei mittlerer Hitze und füge Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Knoblauch-, Ingwer- und roten Pfefferflocken hinzu. Unter Rühren braten bis sie aromatisch sind (5 bis 10 Sekunden) und den Salat hinzufügen. Den Salat mit Salz bestreuen und 1 bis 2 Minuten braten, bis die Blätter zu welken beginnen.
- Die Sauce kurz rühren und in den Wok geben. 1 bis 2 weitere Minuten braten, bis der Salat dunkelgrün wird. Vom Herd nehmen und Sesamöl unterrühren. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 82 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 119 mg |
| Kohlenhydrate | 10 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |