Einfache gefüllte Flunderfilets werden mit einer würzigen Tomaten-Basilikum-Sauce garniert. Dies ist ein großartiges tägliches Essen für die Familie, oder machen Sie es für einen besonderen Anlass.
Siehe auch
Gebackene gefüllte Flunder mit Krabbenfleisch
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter, geteilt
- 1 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse gewürfelte gelbe oder rote Paprika
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Pfund frischer Spinat, gehackt
- 2 Pfund Flunderfilets
- 2 Tassen gewürfelte Tomaten mit Saft oder 1 Dose (14,5 Unzen) Petite gewürfelte Tomaten
- 1/4 Teelöffel getrocknetes Blatt Basilikum
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 350 F.
- 1 Teelöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebeln und Paprika in Butter weich dünsten; fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger. Entferne die Zwiebel und den Knoblauch auf einen Teller.
- 1 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stellen. Fügen Sie den Spinat nach und nach hinzu, bis er verwelkt ist. Bedecken und kochen für 4 bis 5 Minuten. Gut abtropfen lassen.
- Legen Sie ein Fischfilet auf einen Teller; Mit dem gekochten Spinat bestreichen und mit der gekochten Zwiebel-Knoblauch-Mischung bestreuen. Aufrollen und in eine flache, leicht gebutterte Auflaufform legen, mit der Naht nach unten. Wiederholen Sie mit den restlichen Filets.
- Die gewürfelten Tomaten mit dem Basilikum und der restlichen Zwiebel-Knoblauch-Mischung vermischen; Geschmack und fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
- Spoon die Tomatenmischung über und um die gefüllten Filets.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht abblättert.
Verwandte Rezepte
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 240 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 95 mg |
| Natrium | 664 mg |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 28 g |