Bacon fügt dem traditionellen Karamellmais in diesem Rezept für Bacon Caramel Popcorn eine ganz neue Geschmacksschicht hinzu! Stücke von knusprigem, salzigem Speck werden mit Karamellmais und gerösteten Pekannüssen vermischt, und dann wird alles zusammen gebacken, bis Sie süße, knusprige Trauben haben. Wenn Sie wirklich verrückt werden wollen, können Sie das Ganze mit Schokolade beträufeln, wenn Sie fertig sind.
Wenn Sie etwas mit dem überschüssigen Speck Fett zu tun haben, die Sie übrig haben, versuchen Sie dieses Rezept für Speck Karamellen !
Was du brauchen wirst
- 6 Scheiben
- Speck
- 5 Tassen Popcorn (gepoppt, vorzugsweise glatt)
- 1/2 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- 4 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel leichter Maissirup
- 1/4 Teelöffel
- Backsoda
- 1/3 Tasse Pekannüsse (getoastet, gehackt)
Wie man es macht
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 250 ° F (121 ° C). Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Den Speck in einer Pfanne knusprig kochen, dann das Fett abtropfen lassen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Speck grob in Stücke schneiden.
- Legen Sie den Speck, Popcorn und gehackte Pekannüsse in eine große Schüssel und werfen Sie sie zusammen.
- In einem kleinen Topf den braunen Zucker, die Butter und den Maissirup vermischen und bei mittlerer Hitze zusammenrühren. Sobald der Zucker und die Butter geschmolzen sind, hör auf zu rühren und setze ein Candy-Thermometer ein .
- Weiter Kochen Sie den Zucker, bis es 238 Grad F (114 C) auf dem Candy-Thermometer, die nur 3 bis 4 Minuten dauern sollte.
- Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie das Backpulver hinzu und rühren Sie kräftig um. Die Zuckermischung schäumt auf, also seien Sie vorsichtig bei diesem Schritt.
- Gießen Sie den schaumigen Zucker über die Popcorn-Mischung in der Schüssel und rühren Sie alles schnell zusammen, um sicherzustellen, dass Popcorn, Nüsse und Speck mit Karamell überzogen sind.
- Verbreiten Sie das Popcorn auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie es für ungefähr 45 Minuten und rühren Sie alle 15 Minuten, um das Karamell zu verteilen.
- Sobald es goldbraun und knusprig ist, das Popcorn aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Bacon Caramel Popcorn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu einer Woche aufbewahren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 288 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 43 mg |
| Natrium | 173 mg |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 7 g |