Dieses Rezept für spanischen Meeresfrüchtesalat (Salpicon de Marisco) ist schnell und einfach zu machen und es ist ein leckeres Gericht, perfekt für den Sommer. Servieren Sie es als leichten Hauptgang, Beilage oder Tapa.
Was du brauchen wirst
- 12 Unzen.
- Krabbenfleisch (oder 1 Pkg. Krabbenimitation)
- 1 Pfund Tintenfisch (gekocht oder Ersatz gekochter Tintenfisch)
- 1 1/2 Pfund Garnele (gekocht und geschält)
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 8 Unzen. Cocktailzwiebeln
- 1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel (optional)
- 8 Unzen. essiggurken
- 8 Unzen.
- grüne Oliven (gefüllt mit Sardellen)
- 1 EL.
- Weißweinessig
- 2 EL.
- extra Virgin Spanisch
- Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Hinweis: Wenn Sie Tintenfische, die bereits gekocht sind, nicht kaufen können, kaufen Sie die
- frischen Oktopus und kochen zwischen 30-60 Minuten bis zart. Die Kochzeit hängt von der Größe des Oktopus ab. Wenn Sie es vorziehen, säubern und kochen Sie Tintenfisch in einer Pfanne für 5-10 Minuten.
Wie man es macht
- Während Oktopus oder Tintenfisch kocht, kochen Sie die Garnele. In einem mittelgroßen Kochtopf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die rohen Garnelen, Muscheln hinzu. Kochen Sie 3-5 Minuten. Wasser ausgießen und sofort in kaltem Wasser abspülen. Wenn die Garnelen abgekühlt sind, schälen, abspülen und abtropfen lassen. In eine Schüssel mit Oktopus geben.
- Bei Verwendung von Krabbenfleisch in 1/2-Zoll-Stücke schneiden oder flocken. Wenn Sie Krabbenfleisch verwenden, brechen Sie mit einer Gabel in 1/2-Zoll-Stücke. In die Servierschale geben.
- Sobald der Oktopus oder Tintenfisch gekocht ist, schneiden Sie es in Scheiben etwa 1/4 Zoll dick. In eine große Schüssel geben.
- Paprika waschen und entkernen. Die Paprikaschoten in 1/2-Quadratische Stücke schneiden. Zwiebel hacken. Gurken in zwei Hälften schneiden. Fügen Sie Paprika, Zwiebel und Gurken sowie dränierte Cocktails Zwiebeln und grüne Oliven in die Servierschüssel.
- Fügen Sie weißen Essig und Olivenöl nach Geschmack hinzu, indem Sie ungefähr 1 Teil Essig zu zwei Teilen Öl verwenden. Mischen Sie gründlich. Salz nach Geschmack hinzufügen.