So gut wie jeder Amerikaner hat schlampige Joes - und liebt schlampige Joes, auch wenn sie unter bestimmten Menschenmassen einen etwas unbedachten Ruf haben. In den 1950er Jahren gewannen sie als "comfort food" an Popularität und fanden ihren Weg auch in die Schulküche.
Die Legende besagt, dass ein Koch namens Joe bei Floyd Angells Cafe in Sioux City, Iowa, kreativ wurde und Tomatensoße zu "Sandwiches mit losem Fleisch" hinzufügte, bei denen es sich um gemischtes und gebräuntes Rinderhackfleisch und Zwiebeln handelte, die manchmal auf einem Brötchen serviert wurden belegt mit Senf und Ketchup.
So wurde dieses ikonenhafte amerikanische Sandwich - unzeremoniell - geboren und es war eine Befestigung von Mitte des Jahrhunderts Amerika ebenso wie seine ikonenhaften Möbel. Die Zutaten variieren je nach persönlichem Geschmack, aber sie enthalten fast immer Rinderhackfleisch und Zwiebeln (Legacy-Zutaten), sowie Tomatensauce oder Ketchup, Senf und Gewürze.
Dieses Rezept stammt aus "The Complete Make-A-Mix Kochbuch" von Karine Eliason.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Zwiebel (Instant gehackt)
- 1 Teelöffel getrocknete grüne Paprikaflocken
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1/2 Teelöffel Knoblauch (Instant gehackt)
- 1/4 Teelöffel trockener Senf
- 1/4 Teelöffel Sellerie Samen
- 1/4 Teelöffel Chilipulver
Wie man es macht
- In einer kleinen Schüssel die Zwiebel, grüne Paprikaflocken, Salz, Maisstärke, Knoblauch , trockenen Senf , Selleriesamen und Chilipulver vermischen und gleichmäßig verteilen.
- Löffle die Mischung auf ein 6-Zoll-Quadrat aus Aluminiumfolie und falte sie luftdicht.
- Beschriften Sie das Paket mit dem Datum und seinem Inhalt.
- An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und innerhalb von 6 Monaten verwenden; Dieses Rezept kann leicht multipliziert werden.
Machen Sie Sloppy Joes
Es gibt viele Möglichkeiten, schlampige Joes zu machen.
Hier ist eine Version , die viele Zutaten enthält. Wenn Sie eine Würzmischung haben, können Sie die meisten der aufgeführten Gewürze überspringen. Auf vorgewärmten Hamburger Brötchen servieren; kaufen Sie die größere Größe, da diese Sandwiche für nichts "schlampig" genannt werden.
Es ist praktisch, hausgemachte Gewürzmischung für schlampige Joes zur Hand für ein super schnelles Abendessen an einem Wochentag zu haben. Fügen Sie einen grünen Salat oder gedünstetes Gemüse hinzu, und jeder wird mit sehr wenig Mühe auf Seiten des Kochs zufrieden sein.
Variationen
Zusätze schließen Essig, Worcestershiresoße, braunen Zucker, rote Pfefferflocken und grüne Paprika mit ein. Manche Leute bevorzugen es, Putenhackfleisch oder Hühnchen anstelle von Hackfleisch zu verwenden, und diejenigen, die Vegetarier sind, die nicht auf diese alte Bereitschaftspause verzichten wollen, verwenden pflanzliches Protein, das gemacht wird, um die Beschaffenheit des Rinderhackfleischs nachzuahmen. Nutzen Sie Ihre Vorstellungskraft und berücksichtigen Sie die geschmacklichen Vorlieben Ihrer Familie. Es hängt alles von dir ab.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 6 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |