Diese Schweinekoteletts lassen sich mit Gewürzen und Sauerrahm leicht zubereiten und kochen. Fügen Sie zu diesen Schweinekoteletts Pilze hinzu, wenn Sie mögen, oder lassen Sie sie heraus. Die saure Sahne und der süße Paprika werden den Säften hinzugefügt, um eine köstliche saure Sahnesoße zu machen.
Servieren Sie die Koteletts mit pürierten, gebackenen oder gerösteten Kartoffeln, grünen Bohnen oder Brokkoli und einem grünen Salat.
Was du brauchen wirst
- 6 Schweinekoteletts, etwa 1/2 Zoll dick
- koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Butter
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Unzen geschnittene Pilze, optional
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Lorbeerblatt
- 3/4 Tasse Hühnerbrühe oder Bouillon
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 Teelöffel süße Paprika
Wie man es macht
Die Schweinekoteletts mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. beiseite legen.
In einer Pfanne oder Bratpfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis weich gemacht, ungefähr 4 Minuten. Fügen Sie die Pilze hinzu, wenn Sie sie verwenden. Weiter kochen, bis die Zwiebeln gold sind und die Pilze zart sind. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie, rührend, für ungefähr 1 weitere Minute. Die Zwiebeln und den Knoblauch in eine Schüssel geben; beiseite legen.
Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe und fügen Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne. Sear, die Koteletts drehen, um beide Seiten zu bräunen.
Überschüssiges Fett abgießen, die Hitze auf ein niedriges Niveau reduzieren und dann die gekochten Zwiebeln und den Knoblauch, das Lorbeerblatt und die Hühnerbrühe mit den gebräunten Koteletts in die Pfanne geben. Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 1 Stunde, bis die Schweinekoteletts zart sind.
Übertragen Sie Koteletts auf eine heiße Servierplatte; bleib heiß.
Kochen Sie die Säfte bei großer Hitze, bis sie um etwa die Hälfte reduziert sind. Senken Sie die Hitze und fügen Sie saure Sahne und Paprika hinzu. Kochen bis zum Durchwärmen, ständig umrühren; nicht kochen.
Die Sauerrahmsauce über die Schweinekoteletts gießen.
Für 4 bis 6 Personen.
Leserkommentare
"Das war definitiv sehr gut. Ich habe es so gemacht, wie es Regie geführt hat, aber das nächste Mal werde ich mehr Jahreszeiten auf die Schweinekoteletts legen und sie definitiv in weniger als einer Stunde kochen. Vielleicht mehr wie 35-40 Min. Die Soße macht es einfach so lecker! " JS
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 574 |
| Gesamtfett | 37 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 172 mg |
| Natrium | 312 mg |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 47 g |