Schokolade und Vanille Pinwheel Cookies mit Variation

Diese Pinwheel-Eiskekse bestehen aus Schokolade und Vanille Teigen. Die Cookies sollten mindestens 4 Stunden lang gekühlt werden. Planen Sie daher, diese früh am Tag oder einen Tag im Voraus zu starten.

Ich habe diese Kekse seit Jahren für Weihnachten gebacken, und obwohl sie ein paar zusätzliche Schritte haben, sind sie die Mühe wert. Oder probieren Sie die Schokoladen-Nuss-Keks-Variante unten.

Dies sind ausgezeichnete Kekse zum Backen für die Feiertage und besondere Anlässe.

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Was du brauchen wirst

Wie man es macht

  1. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker zusammen rühren, bis sie leicht und locker sind; fügen Sie Ei und Vanille hinzu; gut mischen.
  2. Kombinieren Sie das Mehl und Salz in einer Schüssel oder auf einem Blatt Wachspapier.
  3. Geben Sie mit der Hand oder mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit die Mehlmischung nach und nach zu der Rahmmischung; Mischung nur bis zur Kombination.
  4. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile auf; vermische den Kakao in eine Portion.
  5. Kühlen Sie die zwei Portionen für mindestens 1 Stunde.
  1. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche den einfachen Vanillenteig in ein Rechteck von ca. 16x6 Zoll rollen.
  2. Rollen Sie den Schokoladenteig zu einem Rechteck der gleichen Größe und legen Sie ihn vorsichtig auf den Teig.
  3. Rollen Sie die geschichteten Teige auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll.
  4. Beginnen Sie an der breiten Seite, rollen Sie den Teig fest. In Plastikfolie wickeln und für 4 bis 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
  5. Erhitze den Ofen auf 400 F.
  6. Schneiden Sie die Rolle in 1/8-Zoll-Scheiben. Den Teig leicht erwärmen lassen, wenn er beim Schneiden bricht.
  7. Ordnen Sie die Kekse auf ungefetteten oder Pergament ausgekleidet Backbleche etwa 1 Zoll auseinander.
  8. Backen Sie für ungefähr 7 bis 9 Minuten oder bis die Plätzchen eingestellt werden.
  9. Entfernen Sie die Kekse von den Backblechen sofort und kühlen Sie vollständig auf Gestellen ab.

Variation: Um Schoko-Nuss-Kekse zu machen, mischen Sie den Teig mit 1/2 Tasse Kakao. 1 1/2 Tassen fein gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in einen großen Teller geben. Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und formen Sie jede Portion in einen Zylinder von etwa 1 1/2 Zoll Durchmesser. Rollen Sie jeden Zylinder in die fein gehackten Nüsse. In Plastikfolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren, wie für die Schokoladen-Pinwheel-Kekse. Wie oben beschrieben in Scheiben schneiden und backen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien 94
Gesamtfett 7 g
Gesättigte Fettsäuren 4 g
Ungesättigtes Fett 2 g
Cholesterin 38 mg
Natrium 52 mg
Kohlenhydrate 7 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 1 g
(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)