Dieses leckere Schokoladenmousse wurde in unserem Forum von Liz geteilt. Es ist einfach, lecker und einfach zuzubereiten! Ich fügte dem Rezept einen zusätzlichen Kochschritt hinzu, um sicherzustellen, dass die Eier mindestens auf die minimale sichere Temperatur von 160 ° F gebracht werden. Ich koche das Gemisch auf 170 ° F.
Wie in einer Rezension erwähnt, ist das gekühlte Mousse etwas dicht, aber es ist einfach, reich und schokoladig. Nehmen Sie das Mousse 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, um es weicher zu machen. Da es so reich und der Geschmack so intensiv ist, falte ich gerne 1/2 Tasse Schlagsahne oder Schlagsahne, sobald es abgekühlt ist.
Sie können die Mousse auch in einer Schüssel abkühlen lassen und einige Minuten vor dem Servieren in die Servierschüsseln geben. Den Nachtisch mit gesüßter Schlagsahne übergießen und mit etwas Kakao bestreuen.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Schokoladenchips (halbsüß)
- 1 Ei (Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 bis 1 Tasse Schlagsahne (Menge zum Belag gewünscht)
- Garnitur: Schokoladenlocken (oder Kakao)
Wie man es macht
- Die Schokoladenchips mit Ei und Geschmack in den Mixer geben und hacken. Sahne bis sehr heiß erhitzen und kleine Bläschen am Rand erscheinen lassen. Nicht kochen.
- Mit laufendem Mixer die heiße Sahne nach und nach in den Mixer geben. Mischen, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf. Erhitze es, bis die Mischung die Rückseite eines Löffels bedeckt, oder auf etwa 170 ° F bis 175 ° F auf einem Nahrungsmittelthermometer.
- Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel und legen Sie Plastikfolie auf die Oberfläche, damit sie keine Haut bildet. Kühl bis zur vollständigen Kühlung oder mindestens 2 bis 3 Stunden.
- Die gekühlte Mousse in einzelne Dessertschalen geben. Auf Wunsch mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln servieren oder die Schlagsahne mit etwas Kakao bestreuen.
Tipps
- Um die Intensität zu reduzieren, falten Sie etwa 1/2 bis 1 Tasse Schlagsahne oder Schlagsahne in die gekühlte Mousse, bis alles gut vermischt ist. Mit extra geschlagenem Topping servieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 515 |
| Gesamtfett | 51 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Ungesättigtes Fett | 17 g |
| Cholesterin | 81 mg |
| Natrium | 28 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |