Buttertoffee Pudding muss nicht aus einer trockenen Mischung kommen, um großartig zu schmecken! Verliere die Box und probiere diese fantastische hausgemachte Version. Der Geschmack ist erhaben, und es ist einfacher als Sie wahrscheinlich denken. Das Puddingrezept verlangt nach dunkelbraunem Zucker, aber Sie können gerne hellbraunen Zucker verwenden.
Gesüßte Schlagsahne ist die perfekte Belag, aber gefrorene (aufgetaut) Schlagspitze oder Dream Whip sind ganz in Ordnung.
Was du brauchen wirst
- 3 große Eigelb
- 1 Tasse dunkelbrauner Zucker, abgepackt
- 1/3 Tasse Maisstärke
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 1/4 Tassen Milch
- 3/4 Tasse Sahne
- 3 Esslöffel Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Garnitur: gesüßte Schlagsahne (siehe unten)
- Optional: geröstete Kokosnuss, Ahornflocken oder
- Zimt Zucker
Wie man es macht
- Eigelbe in einer kleinen Schüssel oder einem 2-Tassen-Pyrex-Messbecher verquirlen und beiseite stellen.
- In einem mittelgroßen Kochtopf oder Saucer, kombinieren Sie den braunen Zucker, Maisstärke und Salz. Mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Milch und Sahne einrühren und bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Weiter kochen, ständig wischen, bis die Mischung köchelt und verdickt ist.
- Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und schnell schütteln Sie etwa 1 Tasse der heißen Mischung in das Eigelb.
- Geben Sie die Eigelbmischung in den Topf zurück und legen Sie sie über die Hitze zurück. Weiter kochen, ständig wischen, bis die Mischung wieder köchelt. Weiter kochen und wischen für 1 Minute.
- Ein feines Sieb über eine Schüssel geben und den Pudding in die Schüssel geben. Die Butter mit den 2 Teelöffeln Vanilleextrakt in den Pudding geben.
- Für einzelne Portionen, den Pudding in Ramekins oder Dessert Teller schöpfen und legen Sie sie auf einem umrandeten Backblech oder Pfanne. Bedecken Sie jede Portion mit Plastikfolie und drücken Sie sie auf den Pudding, damit sie keine Haut bildet. Bis zur vollständigen Kühlung kühl stellen.
- Alternativ den Pudding in der größeren Schüssel lassen. Drücken Sie ein Stück Plastikfolie über die Oberfläche des Puddings, damit die Luft keine Haut bildet und kühlen Sie sie anschließend, um sie gründlich zu kühlen.
- Den Pudding mit einem Klecks Schlagsahne und etwas Ahornflocken, gerösteter Kokosnuss oder Zimtzucker abschmecken.
Tipps
- Einfache Schlagsahne: 1 Tasse Sahne oder Schlagsahne in eine tiefe Schüssel geben. Beat mit einem elektrischen Mixer, bis sich weiche Spitzen gebildet haben. Fügen Sie 2 bis 4 Esslöffel Puderzucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Schlage, bis sich steife Spitzen bilden. Schlagsahne so nah wie möglich an der Servierzeit machen; bedecken und kühlen. Löffel auf Desserts kurz vor dem Servieren.
- Ein Saucier ist eine praktische Pfanne in Ihrem Arsenal. Es ist im Grunde eine Kasserolle mit einem leicht abgerundeten Boden. Der abgerundete Boden bedeutet, dass alle Oberflächen mit dem Schneebesen oder dem Löffel leicht abgeschabt werden können, wodurch er sich perfekt für Saucen, Pudding, Polenta, Haferflocken und andere Mischungen eignet, die dazu neigen, in den Ecken eines Standardtopfs stecken zu bleiben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 437 |
| Gesamtfett | 23 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 209 mg |
| Natrium | 117 mg |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 9 g |