Dieses Rezept für Schnellkochtopf Risotto ist ungewöhnlich und sehr einfach. Kochen Risotto in Ihrem Schnellkochtopf schafft die perfekte Textur und ist einfach nur lecker. Sie können diesem Rezept andere Zutaten hinzufügen; das letzte Mal, als ich es machte, fügte ich gehackten Schinken und Erbsen hinzu.
Stellen Sie sicher, dass Sie den Anweisungen folgen, die mit Ihrem Schnellkochtopf geliefert wurden ; Sie können sich geringfügig von diesem Rezept unterscheiden. Lesen Sie alle Sicherheitshinweise und verstehen Sie, wie das Gerät funktioniert.
Risotto wird traditionell auf dem Herd zubereitet. Sie müssen stehen und rühren die Reis-Mischung und fügen Sie die Brühe langsam, so dass die Stärke aus dem Reis kommt und verdickt die Sauce. Diese Methode ist schneller und einfacher, besonders wenn Sie mit dem Schnellkochtopf vertraut sind. (Sie können Risotto auch im Slow Cooker oder im Ofen zubereiten .)
Servieren Sie dieses wundervolle Rezept mit einem knackigen grünen Salat, der mit Avocados und Traubentomaten, einigen gedämpften grünen Bohnen oder Spargel an der Seite und einigen Brownies oder Schokoladenkeksen zum Nachtisch geworfen wird.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 2 Gewürznelken gehackter Knoblauch
- 2 Tassen Arborio Reis
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 4-1 / 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel Pfeffer
Wie man es macht
Kombinieren Sie 1 Esslöffel Butter und das Olivenöl in den Schnellkochtopf und erhitzen Sie, ungedeckt, bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, unter Rühren mit einem Holzlöffel, bis die Zwiebel zu erweichen beginnt, 2 bis 3 Minuten. Achten Sie darauf, die Zwiebel nicht zu bräunen. Den Knoblauch und den Reis unterrühren, um die Körner mit der Mischung aus Fett und Zwiebel zu bestreichen, und ca. 1 Minute länger kochen.
Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis er größtenteils vom Reis absorbiert wird.
Add 4 Tassen Brühe und rühren um zu kombinieren.
Bedecken Sie den Schnellkochtopf gemäß den Anweisungen des Herstellers, erhöhen Sie die Hitze auf Hoch, bringen Sie den Druck auf hoch, und kochen Sie für 10 Minuten.
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Druck schnell ab, indem Sie kaltes Wasser verwenden, wenn Sie einen altmodischen Kocher oder Schnellverschluss haben. Entfernen Sie den Deckel. Testen Sie, ob der Reis al dente ist (dh er ist zart, aber in der Mitte noch etwas fest). Wenn nicht, kochen Sie noch 2 bis 3 Minuten. Dann die Heizung ausschalten und den Druck ablassen und den Reis erneut testen.
Die restliche 1/2 Tasse Brühe, 1 Esslöffel Butter und den Käse hinzufügen und gut umrühren, um sie mit dem Reis zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 356 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 16 mg |
| Natrium | 676 mg |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 9 g |