Machen Sie das Beste aus reifen Bananen mit diesem herrlichen Bananen-Joghurt-Kuchen. Es ist süß, feucht und so einfach zu machen. In diesem Rezept verwende ich einen leicht gesüßten Naturjoghurt. Wenn Sie also ungesüßten Joghurt verwenden, fügen Sie 2-3 Esslöffel Zucker hinzu , um die Süße auszugleichen.
Was du brauchen wirst
- 4 Unzen / 120 Gramm Butter (bei Raumtemperatur, plus mehr zum Schmieren von Zinn)
- 3,5 Unzen / 100 Gramm Puderzucker
- 2 Eier (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Bananen (sehr reif und püriert)
- 7 Unzen / 200 Gramm Joghurt (gesüßt, einfach)
- 7 Unzen / 200 Gramm Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
Wie man es macht
- Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Eine 8 cm tiefe, 11 x 21 cm große Backform mit etwas Butter einfetten. Beiseite legen.
- Schlagen Sie Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer bis blass und flauschig. Nach jeder Zugabe Eier zugeben und gut schlagen.
- Verwenden Sie einen Metalllöffel, um durch die pürierten Bananen und Joghurt zu falten.
- Sieben Sie das Mehl und das Backpulver zusammen und falten Sie es dann vorsichtig in die Banane / Joghurt-Mischung, bis es wieder zusammenkommt. Nicht übermixen.
- Löffelmischung in die gefettete Dose geben und 50-60 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens eingefügter Spieß sauber herauskommt. Kuchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten in der Dose stehen lassen. Nach dieser Zeit den Kuchen vorsichtig aus der Form drehen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Dienen. Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage gelagert werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 243 |
| Gesamtfett | 13 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Ungesättigtes Fett | 4 g |
| Cholesterin | 27 mg |
| Natrium | 375 mg |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 4 g |