Dieses süße und herzhafte Maisbrot-Sandwich, beladen mit Schinken, Käse und eingelegten Jalapenos, kann mit fast jeder Variante von Maisbrot zubereitet werden - solange es nicht zu weich und krümelig ist. Wenn Sie ein robustes Maisbrot haben, das immer noch ein wenig krümelig ist, machen Sie sich keine Sorgen - der geschmolzene Cheddar-Käse wirkt wie ein Leim, der das Brot intakt hält.
Dieses Rezept verlangt auch nach Chow Chow, einem südlichen Kohllustgeschmack, der voll von süßem und würzigem Beizgeschmack ist. Sie können Chow Chow in den meisten südlichen Lebensmittelgeschäften oder online finden, aber wenn Sie nicht können, fühlen Sie sich frei, um es für würzige Gurke Relish auszutauschen, die wunderbar funktioniert.
Was du brauchen wirst
- Für The Cprnbread :
- 1 EL Gemüseverkürzung für die Pfanne
- 2 Tassen gelbes Maismehl
- 1 1/2 Tassen
- Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Zucker, optional
- 3
- Eier, geschlagen
- 2 Tassen Milch
- 1/4 Tasse geschmolzene Butter
- geschmolzene Butter zum Aufpinseln
- Für das Sandwich:
- 1 Esslöffel Duke's Mayo
- 1 Esslöffel
- Chow Chow
- 1 4 "Quadrat Maisbrot, in zwei Hälften geschnitten
- 1/3 Tasse weißer Cheddar, geschreddert
- 1/4 lb Honig gebackener Schinken, rasiert dünn
- 1 Esslöffel eingelegte Jalapenos
Wie man es macht
- Ofen auf 425F vorheizen. Das Öl oder Backfett in eine 10-Zoll-Pfanne geben und in den Ofen stellen, um es vorzuwärmen, während der Teig zubereitet wird.
- Mischen Sie in einer Rührschüssel Maismehl, Mehl, Salz, Backpulver, Soda und Zucker.
- In einer anderen Schüssel Eier, Milch und Butter verquirlen. Mit trockenen Zutaten mischen und rühren, bis alle Zutaten angefeuchtet sind. Der Teig wird wie ein dicker Pfannkuchenteig sein.
- Vorsichtig, mit schweren Ofenhandschuhen, Pfanne heben und drehen, um den Boden und die Seiten mit Öl zu beschichten.
- Den Maisbrot-Teig in die Pfanne geben und in den Ofen geben.
- Backen Sie für ungefähr 20 bis 25 Minuten, bis gebräunt. Ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- FÜR DIE SANDWICH--
- Den Backofen auf den Herd stellen. Unterdessen Mayo und Chow Chow in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen. Legen Sie die Maisbrotscheiben mit der Innenseite nach oben auf ein Antihaft-Backblech. Schlacken Sie das Chow Chow Mayo gleichmäßig zwischen den beiden Scheiben und top sie beide mit dem weißen Cheddar. Das Backblech in den Ofen legen und grillen, bis der Käse brodelt und schmilzt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Fügen Sie den Schinken dem unteren Stück Maisbrot hinzu und belegen Sie mit eingelegten Jalapenos. Mit der restlichen Scheibe Maisbrot belegen und halbieren. Sofort servieren.