Ein rohes veganes Flachs-Brot-Rezept aus Leinsamen und Sonnenblumenkernen, diese rohe Version des klassischen italienischen Focaccia-Brotes ist so wohlschmeckend, lecker und neigt dazu, zu viel zu essen wie das Original. Der Geschmack ist ein "Live" -Ringer und passt hervorragend zu Salaten und Rohsuppen. Sie benötigen einen Dörrgerät, um sicherzustellen, dass es wirklich roh bleibt, aber wenn Sie einen Ofen haben, der auf "wärmende" Temperaturen unter 115 ° F eingestellt werden kann, können Sie das auch verwenden und es wird Ihnen wahrscheinlich etwas Zeit sparen. Entweder brauner oder goldener Flachs funktioniert für dieses Rezept, aber der goldene Flachs liefert eine brotähnlichere Farbe.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse Leinsamen
- 1 Tasse Sonnenblumenkerne
- 2 Tassen gelbe Zwiebel (geviertelt)
- 1 1/2 Tassen Tomate (gehackt)
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel
- Nama Shoyu (oder Ersatz 1 Teelöffel Meersalz)
- 1 Esslöffel Rosmarin (frisch)
- 1 Esslöffel Thymian (frisch)
Wie man es macht
1. Legen Sie die Leinsamen und Sonnenblumenkerne in eine Küchenmaschine, die mit der S-Klinge ausgestattet ist. Verarbeiten Sie sie mit hoher Geschwindigkeit für etwa 30 Sekunden oder bis sie fein gemahlen sind (so nah wie möglich an einer mehlähnlichen Konsistenz).
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und verarbeiten Sie etwa 10 Sekunden lang oder bis sich ein eher klumpiger Teig bildet.
3. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem mit Teflex ausgekleideten Dörrgerät. Dehydrieren bei 115 ° F für 12 Stunden, umdrehen und entfernen Sie das Teflex-Blatt.
Weiter Dehydrierung für weitere 12 Stunden oder bis das Brot vollständig getrocknet ist und eine etwas härtere äußere Schicht hat.
4. In 12 Stücke schneiden (3 Reihen x 4 Reihen) und bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 192 |
| Gesamtfett | 17 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 163 mg |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 5 g |