Dieses einfache und klassische Rezept für Roasted Beef Tenderloin ist perfekt für Urlaubsunterhaltung. Dies ist ein sehr zartes Rindfleisch, würzig und mit sehr wenig Abfall.
Der Schnitt ist teuer, aber da kein Abfall vorhanden ist, ist er für die Ernährung einer größeren Gruppe von Menschen wirtschaftlich. Und es gibt nichts Besseres, als dieses Tier auf eine große Platte mit Petersilie und kleinen Früchten zu bringen. Es macht das Essen!
Serviere dieses Gericht mit dem Kartoffelpüree, den du machst, oder probiere mein Potatoes Grand Mere . Etwas reiches und cremiges ist für dieses Rezept notwendig. Fügen Sie einen grünen Salat hinzu, der mit karamellisierten Pekannüssen und orange Segmenten und einigen Parker House Rolls geworfen wird. Zum Nachtisch ist ein spezieller Kuchen erforderlich. Ich mag Schokolade Macaroon Bundt Kuchen oder geschmolzene Schokoladenkuchen. Genieße jeden Bissen.
Was du brauchen wirst
- 2-1 / 2 Pfund Rinderfilet
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Majoranblätter
Wie man es macht
Ofen auf 425 Grad vorheizen.
Bereiten Sie das Filet vor. Das Filet wird ein Ende haben, das kleiner und dünner als der Rest ist. Tuck 6 "dieses Ende unter dem Rest der Lende. Binden Sie das Filet in 3" Intervallen mit Küchengarn, um seine Form zu halten. Auf ein Gestell in der Bratpfanne stellen.
In einer kleinen Schüssel Salz und Knoblauch zusammen mit einem Löffel zu einer Paste verarbeiten. Fügen Sie Öl, Pfeffer und Majoran hinzu und vermischen Sie sich gut.
Reibe diese Paste in das Rindfleisch. Legen Sie das Fleischthermometer in dickstes Rindfleisch.
Bei 425 Grad 40-50 Minuten braten, bis das Thermometer mindestens 140 ° F anzeigt.
Aus dem Ofen nehmen und das Rindfleisch fest mit Folie abdecken. 15 Minuten mit Folie abgedeckt stehen lassen. Die Temperatur wird während dieser Zeit um 5 Grad steigen und die Säfte werden umverteilen.
Entfernen Sie Schnur und Fleischthermometer; dann schnitze Rindfleisch.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 485 |
| Gesamtfett | 24 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 169 mg |
| Natrium | 123 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 57 g |