Dieses Rezept mit Rindfleisch und Pilzen ist ein großartiges Beispiel dafür, wie das Hinzufügen von Pilzen zu einem Auflauf das Rindfleisch tatsächlich "fleischiger" schmeckt. So gut wie die Pilz-und Rindfleisch-Füllung ist, wissen echte Cottage Pie Liebhaber, es ist die Käse Kartoffel Kruste, die wirklich macht diese einfache Auflauf Rezept so lecker.
Macht 6 Rindfleisch und Pilz Cottage Pie Portionen
Was du brauchen wirst
- 1 1/2 Pfund Russet Kartoffeln, in große Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, geschält, halbiert
- 1/4 Tasse Milch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Tasse geschredderter Cheddar-Käse, geteilt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 8 Unzen Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 3 EL Mehl
- 1 1/2 Tasse Rinderbrühe oder Brühe
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Ketchup
- 1 Teelöffel Worcestersauce
- 1 Pfund Packung gefrorene Erbsen und Karotten, aufgetaut und gut abgetropft
Wie man es macht
Fügen Sie die Kartoffeln und den Knoblauch in einen Kochtopf hinzu - bedecken Sie mit kaltem Wasser, und fügen Sie eine große Prise Salz hinzu. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 25 Minuten. Sehr gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben. Gib die Milch, die Butter und die Hälfte des Käses hinzu. Die Kartoffeln pürieren, bis sie glatt und klumpenfrei sind. Reservieren.
Fügen Sie das Olivenöl zu einer großen Pfanne hinzu; Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun kochen.
Aus der Pfanne nehmen und reservieren. Fügen Sie das Rinderhackfleisch in die gleiche Pfanne und bräunen Sie es bei mittlerer Hitze ein und brechen Sie das Fleisch in sehr kleine Stücke, während es kocht. Mehl einrühren und 3 Minuten kochen lassen. Die Brühe unterrühren und nach dem Einrühren Salz, Pfeffer, Ketchup, Worcestershiresauce, gemischtes Gemüse und Champignons hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. In eine 3-Quart-Backform geben.
Die Fleischmischung mit dem Kartoffelbrei abdecken und gleichmäßig mit einer Gabel verteilen. Den Rest mit dem Käse belegen. Backen Sie in einem vorgeheizten 375 Grad F. Ofen für 40 Minuten oder bis golden. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 642 |
| Gesamtfett | 32 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 121 mg |
| Natrium | 966 mg |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| Ballaststoffe | 7 g |
| Eiweiß | 39 g |