Rezept für Fattigman oder armer Mann Cookies

Skandinavien ist bekannt für seine köstlichen Süßigkeiten. Einer davon ist fattigman oder armer Mann Kekse. Obwohl sie aus fast den gleichen Zutaten hergestellt werden wie Goro, Norwegens "wohlhabende" Kekse, werden armer Menschenkekse schnell gebacken und nicht auf einer eleganten Kekspresse gebacken. Fügen Sie diese zu Ihrem Urlaub Cookie Backen für ein ganz neues Geschmackserlebnis.

Was du brauchen wirst

• 2 Eier
• 1/4 Tasse Backzucker, superfein
• Optional: 1 Esslöffel Cognac oder Brandy
• 3 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1/3 Tasse
• schwere Sahne , in steife Spitzen gepeitscht
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Kardamom, frisch gemahlen
• 1/2 Teelöffel
• Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 6 Tassen Gemüse oder Rapsöl zum Braten
• Mit Vanillezucker oder Puderzucker garnieren

Wie man es macht

1. Die Eier, den Zucker und den Brandy (falls verwendet) zusammengeben.
2. Die geschmolzene Butter unterrühren.
3. Falte die Schlagsahne vorsichtig in den Teig.
4. Sieben Sie Mehl, Kardamom , Backpulver und Salz zusammen.
5. Mit einer leichten Hand die trockenen Zutaten in den Teig mischen, um einen weichen Teig zu bilden.
6. Chillen Sie mindestens 30 Minuten oder über Nacht.
7. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Platte zu einer Dicke von 1/8 Zoll.
8. Mit einem Fattigman Cutter oder einem Teigschneider den Teig in ca. 1 1/4 Zoll breite und 3 1/2 Zoll lange Rauten formen. Wenn Sie einen Teigschneider verwenden, schneiden Sie den Teig zuerst in 1 1/4-Zoll-Streifen und dann überschneiden Sie diagonal zu Diamanten. Verwenden Sie ein Messer, um einen 1/2-Zoll-Schrägstrich in der Mitte jedes Diamanten zu schneiden. Drehen Sie eine Ecke von jedem Diamanten durch den Mittelschlitz, um einen Knoten zu bilden.

1. Erhitzen Sie 2 Zoll Gemüse oder Canolaöl im Boden eines schweren Topfes auf 375 F.
2. Lassen Sie die Teigknoten fallen und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind und sich gelegentlich wenden.
3. Entfernen und abtropfen auf Papiertüchern.
4. Die Kekse mit Vanillezucker oder Puderzucker bestreuen und sofort servieren (Hinweis: Wenn Sie die Kekse vorher zubereiten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, ohne sie mit Zucker zu bestreuen. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren in einem niedrigen Ofen und streuen Sie dann den Zucker) .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	535
Gesamtfett	58 g
Gesättigte Fettsäuren	6 g
Ungesättigtes Fett	36 g
Cholesterin	25 mg
Natrium	77 mg
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)