Einfaches Himbeerorangen-Huhn

Samenlose Himbeermarmelade und ein wenig Orangensaft und Essig machen eine geschmackvolle Soße für diese einfachen Hühnchenbrust.

Wir haben dieses Hühnchen mit Reis und gedünstetem grünen Bohnen geliebt, aber sie wären toll mit Nudeln oder Ofenkartoffeln.

Was du brauchen wirst

• 4 entbeinte Hühnerbrusthälften
• 1 bis 2 Esslöffel Olivenöl (zur Pfanne)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/3 Tasse Allzweckmehl
• 1 kleine Zwiebel (halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)
• 4 Esslöffel Rotweinessig (oder verwenden Sie einen Himbeer- oder Granatapfel-Essig)
• 4 Esslöffel Maissirup (oder Lyle's Golden Syrup)
• 1/3 Tasse Orangensaft
• 1/2 Tasse kernlose Himbeermarmelade
• 1 bis 2 Esslöffel Butter
• Optional: 1/2 Tasse Himbeeren (zum Garnieren, optional)

Wie man es macht

1. Hähnchenbrust vorsichtig zwischen Folien der Plastikfolie zu einer gleichmäßigen Dicke von 1/4 bis 1/2-Zoll schlagen oder Hähnchenbrust horizontal in dünne Scheiben schneiden, um dünne Koteletts herzustellen.
2. In einer großen Nonstick-Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Streuen Sie das Huhn mit Salz und Pfeffer und tauchen Sie es in das Mehl ein, um es zu beschichten.
4. Sautieren Sie die Hähnchenbrust, drehen, bis auf beiden Seiten braun, etwa 4 bis 6 Minuten. Entferne das Huhn auf einen Teller und stelle es beiseite.

1. Fügen Sie die Zwiebeln der Pfanne hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie leicht gebräunt sind.
2. In einer kleinen Schüssel den Essig, Maissirup, Orangensaft und Marmelade mischen; gut mischen. In die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Für etwa 2 Minuten köcheln lassen, um etwas zu reduzieren.
3. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, abdecken und etwa 10 bis 15 Minuten länger kochen oder bis das Hähnchen fertig ist. Butter in die Soße rühren, bis sie geschmolzen ist.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1480
Gesamtfett	83 g
Gesättigte Fettsäuren	24 g
Ungesättigtes Fett	35 g
Cholesterin	430 mg
Natrium	849 mg
Kohlenhydrate	42 g
Ballaststoffe	5 g
Eiweiß	134 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)