Der Essig in der Marinade macht die Schweinekoteletts zart, während die anderen Zutaten diesen gegrillten Schweinekoteletts einen süßen und doch herzhaften Geschmack verleihen.
Was du brauchen wirst
- 4 dicke geschnittene Schweinekoteletts
- 1/2 Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 1/2 Tasse / 120 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 Tasse / 120 ml Barbecue-Sauce
- 1/4 Tasse / 60 ml Apfelessig
- 2 Esslöffel / 30 ml Sojasauce
- 1 1/2 Teelöffel / 7,25 ml Salz
- 1 Teelöffel / 5 ml frischer Rosmarin, gehackt
- 1 Teelöffel / 2,5 ml getrockneter Salbei
- 1-2 große Knoblauchzehen, zerkleinert
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
Sojasauce, Essig, Orangensaft, Salbei, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Rosmarin und Barbecue-Sauce in einer Schüssel mischen. Die Koteletts in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben, Marinade einfüllen und verschließen. Platz im Kühlschrank für 6 bis 8 Stunden oder über Nacht.
Grill für hohe Hitze vorheizen. Entfernen Sie Schweinekoteletts aus der Tüte, reservieren Sie die Marinade und stellen Sie sie auf einen großen Teller oder ein Schneidebrett. Marinade in einen kleinen Topf gießen.
Den Inhalt zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 4-5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Vorgewärmten Grill leicht ölen. Die Koteletts zum Grillen bringen und 12-14 Minuten kochen lassen, einige Male wenden. Pinsel Marinade über Koteletts in Richtung der letzten 5-6 des Kochens. Sobald die Koteletts eine Innentemperatur von 145 ° F und darüber erreicht haben, vom Herd nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und mit den Lieblingsseiten servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 655 |
| Gesamtfett | 25 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 171 mg |
| Natrium | 2.199 mg |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 59 g |