Wein ist im Allgemeinen ein glutenfreies Getränk, was bedeutet, dass Champagner auch als glutenfrei gelten würde. Es gibt jedoch einige Fälle, in denen eine Kreuzkontamination während der Verarbeitung und Verpackung von Weinen auftreten kann, insbesondere wenn Fässer, die einmal für Malzgetränke verwendet wurden, für die Verwendung als Champagnerfässer recycelt werden.
Obwohl diese Praxis der Wiederverwendung von neutralen Fässern nicht alltäglich ist, gibt es auch glutenhaltige Materialien, die immer noch an der Herstellung von Wein beteiligt sind - wie die Pasten, die zur Versiegelung von Fässern verwendet werden -, die schnell von den Prozessen entfernt werden, wenn die Produzenten sich der Produktion bewusst werden steigender Trend von Menschen mit Glutenintoleranz und solchen mit Zöliakie.
Dennoch, wenn Sie einen Lieblingswein oder Champagner haben, den Sie gerne probieren würden, aber allergisch gegen Gluten sind, ist es am besten, wenn Sie sich vor dem Kauf an Ihr Weinunternehmen wenden, um eine schnelle Antwort auf die mögliche Kontamination mit Gluten zu erhalten.
Warum Champagner glutenfrei ist
Echter Champagner - und andere Schaumweine - wird aus einer bestimmten Rebsorte hergestellt, die nach einem bestimmten Verfahren fermentiert wird. Obwohl dieser Prozess auch die Hefevergärung beinhaltet, ist die Art der Hefe, die für die Herstellung von Kohlenstoff verwendet wird, nicht verantwortlich mit Weizen verbunden.
Dennoch erlauben die Vereinigten Staaten nicht, dass Lebensmittel als glutenfrei gekennzeichnet werden, wenn ein Teil der Einrichtung oder des Verfahrens, der sie herstellt, glutenhaltige Zutaten oder Produkte neben dem verkauften Produkt enthält, wenn Sie also nichts sehen ein glutenfreies Etikett auf der Flasche, rufen Sie den Hersteller, wenn Sie eine Allergie gegen Gluten haben (im Gegensatz zu einer Intoleranz).
Die Wahrheit ist, dass selbst bei der Weinproduktion, die Gluten bei der Verarbeitung, Vergärung und Lagerung von Trauben beinhaltet, die Kreuzkontamination so gering ist, dass Menschen, die durch Brotverzehr oder glutenreiche Lebensmittel leicht belästigt werden, dies wahrscheinlich nicht tun Beim Trinken von Champagner fühlen Sie überhaupt nichts, und selbst solche mit Zöliakie bleiben wahrscheinlich wegen der Spuren von Gluten, die möglicherweise übertragen wurden, unberührt.
Andere alkoholische Getränke, die glutenfrei sind
Wie bereits erwähnt, sind die meisten Weine von Natur aus glutenfrei, obwohl einige Erzeuger nach der Gärung glutenhaltige Produkte hinzufügen können, um einem Jahrgang eine zusätzliche Geschmackspalette zu bieten. In den meisten Fällen sind Sie relativ sicher, wenn es darum geht, Rot-, Weiß- oder Schaumweine, die kein Gluten enthalten, zu verwenden.
Darüber hinaus sind die meisten alkoholischen Getränke, die destilliert werden, auch glutenfrei, wie die meisten, die wie Apfelwein oder Cognac fermentiert werden, und in letzter Zeit sind auch eine Reihe von glutenfreien Bieren auf den Markt gekommen, die Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie zulassen ein kaltes Bier an einem heißen Tag noch einmal genießen, ohne sich um die daraus resultierenden Verdauungsprobleme kümmern zu müssen.
Getränke, die allgemein als sicher für Personen mit Zöliakie oder leichten Gluten-Allergien gelten, umfassen Apfelwein, Wein, glutenfreie Weinkühler, glutenfreie und glutenfreie Biere, Brandy, Campari, Cognac, Cointreau, Grappa, Midori, Prosecco, Liköre, die meisten Tequilas , einige Sakes, alle Non-Grain und Nicht-Weizen-Vodkas, Sambuca, Wermut, glutenfreier Gin und glutenfreier Rum.