Dieses Rezept für polnische Hamburger - Mielone kotlety (wörtlich "gemahlene Koteletts") ausgesprochen Myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - ist ein Favorit in vielen polnischen Familien.
Während sie mit jeder Kombination von Schwein, Kalb oder Rind zubereitet werden können, weil Kalbfleisch so teuer ist, werden Sie sie in der Regel nur mit Schweinefleisch und Rindfleisch gemacht sehen.
Sie können als Salisbury Steak mit Kartoffelbrei und Soße oder mehr im amerikanischen Stil auf Roggenbrot oder ein Hamburger-Brötchen mit in Scheiben geschnittenen Dill Gurken oder süßen Gurkenrelish, geschnittene Tomaten und viel schwarzer Pfeffer und Zwiebeln serviert werden.
Diese Hamburger schmecken am nächsten Tag als Sandwich zum Mittagessen oder als tolles Picknick-Essen.
Was du brauchen wirst
- 1 Scheibe Weißbrot (altbacken)
- 1/4 bis 1/2 Tasse Milch
- 3/4 Pfund Rinderhackfleisch
- 1/4 bis 1/2 Pfund Schweinefleisch (magerer Boden)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 großes Ei (leicht geschlagen)
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel Brot in Milch einweichen, bis es weich ist. Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebel, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gründlich mischen. Wenn sich die Mischung zu matschig anfühlt, fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Paniermehl hinzu.
- Fleischmischung in 4 bis 6 Portionen teilen und zu einer runden oder ovalen Hamburgerform formen. Eine Pfanne mit Kochspray leicht bedecken und die Pasteten (wegen des Schweinefleisches) langsam langsam braten, bis sie fertig sind.
- Alternativ die Bratlinge auf beiden Seiten anbräunen und in eine Pfanne mit 2 Esslöffeln Wasser oder Brühe geben und 30 Minuten bei 325 ° F backen.
- Servieren Sie wie ein Hamburger oder wie Salisbury Steak mit Kartoffelpüree und Pilzsauce oder eine andere Art von Soße.
Mehr gehackte Fleisch Rezepte
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- Rumänische Panierte Fleischpastetchen Rezept : Rumänen machen normalerweise eine große Menge dieser Hamburger auf einmal, weil sie am nächsten Tag auf Roggenbrot mit Vollkornsenf lecker sind, und perfekt für Picknicks oder Reisen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 241 |
| Gesamtfett | 11 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 4 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 110 mg |
| Natrium | 159 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 26 g |