Pikante Süßkartoffel-Gratin

Dieses herzhafte Süßkartoffel-Gratin ist eine erfrischende Abwechslung zum allgegenwärtigen Süßkartoffel-Auflauf mit Streusel oder Marshmallow.

Dieses einfache Gratin ist eine gute Art, Süßkartoffeln zu genießen. Die einfache Kombination aus Süßkartoffeln, Sahne und Käse ist eine großartige Beilage für fast jedes Familienessen.

Sehen Sie sich die Tipps für einen optionalen Brotkrumenbelag an.

Was du brauchen wirst

• 2 Esslöffel Butter
• 1 1/2 bis 2 Pfund Süßkartoffeln
• koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 6 EL Parmesan
• 1 Tasse Sahne

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie den Ofen auf 400 F. Butter eine 9-Zoll-Quadrat-Backform oder 2-Quart-Backform.
2. Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in 1/4-Zoll-Runden. Wenn die Kartoffeln sehr groß sind, halbieren Sie sie vor dem Schneiden in der Hälfte.
3. Etwa ein Drittel der Süßkartoffelscheiben in die vorbereitete Auflaufform legen.
4. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit 2 EL geriebenem Parmesan bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten und beenden Sie mit dem letzten Parmesankäse.

1. Die restliche Butter in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen. Gießen Sie Sahne über alles.
2. Den Topf mit Folie abdecken. Backen für 25 Minuten.
3. Aufdecken und 20 bis 25 Minuten weiter backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Für 4 bis 6 Personen.

Expertentipps

• Wenn Sie einen knusprigen Brotkrumenbelag mögen, werfen Sie 1 Tasse weiche Semmelbrösel mit 2 EL geschmolzener Butter. Streue die Krümel über die Süßkartoffeln, nachdem du die Folie entfernt hast. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten länger, oder bis die Kartoffeln zart sind und der Belag gebräunt ist.

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Unsere Lieblings Beilagenauflaufrezepte

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	451
Gesamtfett	30 g
Gesättigte Fettsäuren	19 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	88 mg
Natrium	301 mg
Kohlenhydrate	41 g
Ballaststoffe	6 g
Eiweiß	8 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)