Geröstetes Gemüse ist ein solches Wohlfühlessen. Perfekt zu einem kalten Wintertag, sind geröstete Gemüse als leichte Mahlzeit oder eine Beilage zu Hühnchen oder sogar ein Schmorbraten wunderbar. Das Übrige daran ist, dass Sie wirklich auswählen können, welche Art von Gemüse Sie braten möchten. Mag keine Zucchini? Es ist in Ordnung - lassen Sie es einfach weg und ersetzen Sie es durch etwas anderes. Aubergine ist auch ein ausgezeichnetes Gemüse zum Braten. Lerne wie man Auberginen röstet .
Das Beste an geröstetem Gemüse ist, dass es leicht ist und in weniger als einer Stunde zubereitet, gekocht und serviert werden kann. Zur leichten Reinigung in einer flachen, mit Folie ausgekleideten Pfanne rösten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Folie mit Kochspray besprühen, um ein Ankleben zu verhindern.
Was du brauchen wirst
- 3 kleine bis mittlere weiße (oder gelbe Kartoffeln)
- 1 mittelgroße Süßkartoffel (oder Yam)
- 1 Zucchini
- 1 Butternusskürbis
- 4 große Karotten (oder 1 Tasse Babykarotten)
- 1 mittlere rote oder gelbe Zwiebel
- 1 grüne oder rote Paprika
- 1/2 Tasse extra-natives Olivenöl
- Optional: Kosher oder Meersalz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Thymian
- 1/8 Teelöffel Kreuzkümmel
Wie man es macht
- Ofen vorheizen auf 375 Grad F. Sprühen Sie ein Backblech oder flache Backform (9x13) mit Ihrem Lieblings-Kochspray. Für eine einfache Reinigung können Sie Ihr Backblech oder Ihre Pfanne mit Aluminiumfolie auskleiden und dann mit Kochspray besprühen, um ein Anhaften zu vermeiden.
- Als nächstes fangen Sie an, Gemüse zu schneiden und zu schneiden. Es gibt hier keine Regel, aber ich ziehe es vor, Karotten, Zucchini, Kürbis, Zwiebeln und Paprika zu schneiden. Kartoffeln sind köstlich in Würfeln oder für kleine weiße Kartoffeln, in Vierteln.
- Nach dem Hacken und Schneiden Gemüse in einer Schicht auf Backblech oder in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln. Die gewünschte Menge Salz und Pfeffer hinzufügen. Sprinkle mit Knoblauchpulver, Thymian und Kreuzkümmel.
- 45 Minuten aufkochen oder bis das Gemüse mit einer Gabel durchstochen werden kann. Sofort servieren.
Was mit geröstetem Gemüse zu paaren
Gebratenes Gemüse ist eine vielseitige Beilage. Ich liebe sie mit gegrilltem Hähnchen , Rinderbraten oder als eigenständiges Gericht für ein sehr leichtes Abendessen oder Mittagessen.
Manche Leute servieren auch gerne Hummus zusammen mit geröstetem Gemüse, um eine Dip-Sauce zu verwenden. Traditionelles Hummus funktioniert meiner Meinung nach am besten, aber es gibt mehrere Sorten , die man verwenden könnte, um den Geschmack des gerösteten Gemüses zu ergänzen. Hummus kann leicht zu Hause hergestellt werden, aber wegen seiner zunehmenden Beliebtheit, kann auch in den meisten Supermärkten gefunden werden. Manchmal finden Sie es in der Kühltruhe im Kühlfach oder bei den Dips. Erfahren Sie, wie man Hummus zu Hause macht .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 282 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 13 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 89 mg |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 3 g |