Mughlai Paratha

Machen Sie eine Mahlzeit von diesem gesunden und schmackhaften Mughlai-Stil gefülltes Brot. Serviere es mit deinem Lieblings-Chutney.

Was du brauchen wirst

• Für den Teig:
• 500 Gramm Vollkornmehl
• 1 Tasse Milch
• Dash Salz (oder nach Geschmack)
• Für die Füllung:
• 500 Gramm Masala Kheema (scharf
• Hackfleisch ) - Rezept unten
• 3 Eier
• Ghee, Gemüse, Canola oder Sonnenblumenöl (zum Braten)

Wie man es macht

1. Bereiten Sie das Masala Kheema (scharfes Hackfleisch) nach Rezept vor.
2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz abschmecken. Fügen Sie die Milch ein wenig nach und kneten Sie. Sobald die Milch verbraucht ist, Wasser hinzufügen. Gut kneten, um einen mittelweichen, glatten Teig zu erhalten. Befeuchten Sie Ihre Hand und reiben Sie über die ganze Oberfläche des Teiges. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
3. Die Eier mit Salz verquirlen und beiseite stellen.
4. Den Teig in gleich große Kugeln teilen und flach drücken. Auf einer bemehlten Oberfläche, rollen Sie eine Kugel in einen 4-Zoll-Kreis. Legen Sie einen großen Löffel der Masala Kheema in der Mitte des Kreises und falten Kanten des Kreises bis zur vollständigen Abdeckung und versiegeln Sie die Masala Kheema innen. Pich die Falten zu schließen .

1. Drücken Sie leicht auf den gefüllten Ball, um ihn zu glätten und rollen Sie ihn dann mit einem sehr sanften Druck in einen 6-Zoll-Kreis. Tun Sie dies für so viele Parathas wie Sie wollen. Der unbenutzte Teig kann gekühlt und später für bis zu 3 Tage verwendet werden. Wenn Sie die Parathas fertiggestellt haben, halten Sie sie zur Seite (fertig zum Braten) - legen Sie sie übereinander und legen Sie eine Folie dazwischen, damit sie nicht aneinander haften.
2. Erhitzen Sie eine Grillplatte auf einer mittleren Flamme bis heiß. Lege einen Paratha darauf. Kochen Sie, bis Sie kleine Blasen auf der Oberseite sehen. Jetzt klappen.
3. Warten Sie, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen, die sich jetzt oben befindet. Diese Oberfläche mit etwas Ghee / Speiseöl einfetten und erneut wenden.
4. Bestreichen Sie die Oberfläche jetzt mit etwas Ei und drehen Sie sie erneut um. Die andere Seite einfetten und das Ei darauf bürsten.
5. Der Paratha ist fertig, wenn das Ei auf beiden Seiten gekocht wird.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	123
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	87 mg
Natrium	83 mg
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	7 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)