Köstliche koreanische Nudelgerichte

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Naeng Myun (oder naengmyoen) ist ein koreanisches kaltes Nudelgericht aus dünnen, leicht zähen Buchweizennudeln, die mit Ei, Fleisch, Gemüse und einer herzhaften, eiskalten Brühe garniert werden. Obwohl es jetzt ein Sommeressen unter den Koreanern ist, hat es seinen Ursprung in den nordkoreanischen Bergen als Winterzeit-Grundnahrungsmittel. Buchweizen wächst gut in großen Höhen und wurde zu einem wichtigen Gericht für Koreaner, die im rauen Bergklima leben. Aber es ist erfrischend bei heißem Wetter, und es ist eine Ein-Schüssel-Mahlzeit, die sehr wenig Zeit am Herd benötigt.

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Chapchae ist eines der beliebtesten Nudelgerichte in Korea und scheint auch das zu sein, was die Westler am liebsten mögen. Die Grundlage des Gerichts ist die Mischung aus Nudeln, Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl. Da Mungbohnen oder Süßkartoffel-Nudeln beide Tonnen von Geschmack aufnehmen, können Sie das Gemüse oder Fleisch nach Ihren Wünschen mischen und kombinieren. Die Version auf dem Bild verwendet Brokkoli, rote Paprika, Shiitake-Pilze, Bulgogi und Zwiebeln.

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Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang Myun) ist eines der beliebtesten Nudelgerichte in Korea. Es ist die koreanische Adaption eines chinesischen schwarzen Bohnen Nudel Gericht mit dem gleichen Namen, und Sie können es in jedem chinesischen Restaurant in Korea finden. Es ist lecker und befriedigend, aber preiswert zu kaufen oder zu machen, so ist es ein Lieblings-Haus gekocht oder Essen zum Mitnehmen unter fast allen Koreanern.