Kartoffel-Pfannkuchen mit Schnittlauch

Kartoffelpuffer sind eine leckere Beilage, die mit einem kompletten Frühstück, Brunch oder Abendessen serviert wird. Diese Version wird mit Hilfe einer Küchenmaschine hergestellt. Die Küchenmaschine macht das Reiben der Zwiebel und der Kartoffeln zum Kinderspiel.

Servieren Sie diese einfachen Kartoffelpuffer mit saurer Sahne oder Joghurt. Sie sind fabelhaft mit Chunky Apfelmus auch.

Verwandtes Rezept
Klassische Kartoffelpfannkuchen

Was du brauchen wirst

• 4 große Russet Kartoffeln oder Backkartoffeln (lange weiße, Idaho, etc.)
• 1 kleine Zwiebel, geschält
• 3 Esslöffel Paniermehl
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Milch oder Sahne
• 2 Teelöffel Schnittlauch, frisch oder gefroren
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2 Eier, geschlagen
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter oder Pflanzenöl

Wie man es macht

Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Reiben Sie sie mit einer Küchenmaschine mit einer feinen Schredderscheibe. Oder benutzen Sie eine Handreibe, um das Gemüse zu reiben. Die geriebenen Zwiebeln und die Kartoffeln in eine große Schüssel geben.

Fügen Sie die Brotkrumen, Mehl, Milch oder Sahne, Schnittlauch hinzu. Schmecken und nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu und mischen Sie gut. Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie mehr Semmelbrösel oder Mehl hinzu, bis Sie den Teig leicht auf einem Löffel aufhängen oder mit Ihren Händen formen können.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit 2 Esslöffeln ungesalzene Butter oder Pflanzenöl, bis das Fett heiß ist. Fügen Sie die Kartoffelpfannkuchen ungefähr vier auf einmal hinzu. Schütteln Sie die Pfanne nicht.

Beidseitig braten und gut durchkochen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Halten Sie sich in einem sehr niedrigen Ofen (200 ° F) auf Papierhandtüchern warm, während Sie die nachfolgenden Chargen zubereiten.

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Grundlegende geröstete Kartoffeln

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	205
Gesamtfett	10 g
Gesättigte Fettsäuren	5 g
Ungesättigtes Fett	3 g
Cholesterin	85 mg
Natrium	344 mg
Kohlenhydrate	24 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	6 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)