Dieses geröstete Sunchokes Rezept ist so vielseitig wie es nur geht; machen Sie sie zu einer leichten Beilage, frisch aus dem Ofen, oder werfen Sie sie mit einer Vielzahl von Dressings für einen kalten Salat. Sunchokes, auch Topinambur genannt , sind leicht süßlich und haben einen leicht nussigen Duft. Sie sind in den östlichen Vereinigten Staaten beheimatet und tauchen seit kurzem in französischen Restaurants auf.
Was du brauchen wirst
- 2 Pfund Sunchoke, gereinigt und in Würfel geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Wie man es macht
- Den Ofen auf 400 vorheizen. Die gehackten Sunchokes mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würfeln. Ordnen Sie die gewürzten Sangchokes in einer Schicht auf ein Backblech oder flache Bratpfanne.
- Roast die Sunchokes für 40 Minuten, bis sie goldbraun geworden sind. Die aus dem Ofen geheizten Sangchokes mit Dressing servieren und kalt als Salat servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 201 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 352 mg |
| Natrium | 67 mg |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 24 g |