Frage: Kann ich Falafel einfrieren?
Ich bin ein großer Fan von Falafel, aber kein großer Fan davon. Ich bin eine beschäftigte Mutter mit einem Vollzeitjob, und das Machen von selbstgemachtem Falafel ist sehr zeitaufwendig für mich. Ich habe Falafel-Mischungen ausprobiert, um pünktlich zu sparen, aber ich mag den Geschmack und die Konsistenz von Falafel- Mischungen nicht, also bestehe ich darauf, es selbstgemacht zu machen. Kannst du mir sagen, ob ich Falafel einfrieren kann? Wenn ja, sollte ich es gekocht oder ungekocht einfrieren?
Ändert sich auch der Geschmack, wenn ich es einfriere?
Antwort: Ja, Sie können selbstgemachte Falafel sicher einfrieren. Wenn Sie dies lesen und nie hausgemachte Falafel gemacht haben, sollten Sie wissen, dass es ein sehr zeitaufwendiger Prozess ist. Bei der Herstellung von hausgemachtem Falafel werden die getrockneten Kichererbsen getränkt, geschält, gemischt und dann gebraten oder gebacken ( gebackener Falafel ist übrigens köstlich!). Es gibt ein einfacheres Rezept für Falafel mit Kichererbsen in Dosen , aber meiner Meinung nach hat es nicht die gleiche Konsistenz und den gleichen Geschmack wie getrocknete Kichererbsen. Die Quintessenz ist, dass eine große Charge und Einfrieren Falafel ist ideal für diejenigen, die beschäftigt sind und haben nicht die Zeit, um sie oft selbst gemacht.
Wie man ungekochten Hummus einfriert
Bereiten Sie Falafel nach Rezeptanweisungen vor, aber backen Sie nicht oder braten Sie. In kleine Kugeln formen und auf Backblech legen. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank und lassen Sie den Falafel einfrieren, bis er leicht gefroren ist (etwa eine Stunde).
Nehmen Sie das Backblech aus dem Gefrierfach und legen Sie die Falafelkugeln schnell in einen Gefrierbeutel oder -behälter. Zurück in den Gefrierschrank stellen. Gefrorenes ungekochtes Falafel sollte ungefähr 6 Monate im Gefrierschrank dauern. Irgendwann habe ich festgestellt, dass der Geschmack und die Konsistenz zu sehr beeinträchtigt sind.
Um ungekochte Falafel aufzutauen, legen Sie sie am Tag vor dem Verzehr in den Kühlschrank.
Wie man gekochten Falafel einfriert
Falafel nach Rezeptanleitung kochen. Sie können sie zu Bällchen oder Pasteten formen - sie frieren gut. Abkühlen lassen auf Raumtemperatur. Auf das Backblech legen und ca. eine Stunde einfrieren lassen. In Einzelschichten in Plastikbeutel geben. Wenn Sie sie in einen luftdichten Behälter legen möchten, legen Sie Wachspapier zwischen die Schichten, um ein Ankleben zu vermeiden. Thaw im Kühlschrank und dann backen oder Mikrowelle. Sie können sie auch direkt aus dem Gefrierschrank bei 350 Grad für etwa 15-20 Minuten im Ofen aufwärmen, während Sie die Hälfte der Garzeit drehen.
Ich finde, dass gefrorene ungekochte Falafel besonders gut backen. Es ist eine gesündere Alternative zum Braten. Ich habe bemerkt, dass je länger ich sie einfriere, desto leichter fallen sie beim Braten auseinander.