Jeder liebt ein italienisches Sub, aber sie sind immer so monströs und manchmal einschüchternd, wenn man einfach etwas nicht so gigantisches will. Diese Version verlangt nach einer Ciabatta-Rolle, die viel kleiner ist als eine Hoagie, aber trotzdem diesem Sandwich mit Zutatenfüllung standhalten kann. Die Schichten aus geröstetem Rosmarinschinken und Salami werden mit gerösteten roten Paprikaschoten, gerösteten gelben Paprikaschoten, Basilikum, Rucola, Olivenöl und weißer Balsamico-Glasur aufgefüllt.
Und wenn Sie ein Purist sein und die Ciabatta-Brötchen, den Mozzarella oder die gerösteten Paprikaschoten von Grund auf neu machen möchten, dann klicken Sie auf die oben aufgeführten Hyperlinks.
Was du brauchen wirst
- 1 große Ciabatta-Rolle
- 1/4 Pfund Schinken (Rosmarin, ich empfehle Fra'Mani)
- 1/4 lb Salami
- 1/2 rote Paprika (geröstet)
- 1/2 gelbe Paprika (geröstet)
- 1/4 lb frischer Mozzarella
- 6 große Basilikumblätter
- 1 Handvoll Rucola
- 1/2 EL weiße Balsamico-Glasur
- 1/2 EL Olivenöl
Wie man es macht
1. Um dieses Sandwich zu machen, schneiden Sie zuerst Ihre Ciabatta-Rolle und dann das Toastbrot für ein paar Minuten im Ofen oder in einem Toaster. Die beiden Innenseiten des Ciabattas mit Olivenöl beträufeln und dann die weiße Balsamico-Glasur einschmieren und die obere Hälfte beiseite legen. Auf die untere Hälfte des glasierten Ciabatta-Brötchens das Basilikum, die Salami, den Mozzarella, die geröstete rote Paprika, die geröstete gelbe Paprika und zuletzt den Rucola geben.
Die restliche Hälfte der Glasur Ciabatta darauf legen.
2. Wickeln Sie das Sandwich vor dem Servieren fest in Wachspapier oder Fleischerpapier und schneiden Sie es mit einem gezackten Messer in die Mitte. Lege das Papier auf das Sandwich, schäle das Papier nur für den Biss, den du gerade nimmst, damit die Zutaten beim Essen nicht aus dem Sandwich fallen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 2070 |
| Gesamtfett | 84 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 34 g |
| Ungesättigtes Fett | 36 g |
| Cholesterin | 259 mg |
| Natrium | 4.786 mg |
| Kohlenhydrate | 277 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 73 g |