Der Indoor-Dual-Kontakt-Grill war eine großartige Entwicklung in Küchengeräten. Dieser Grill, der zuerst unter dem Markennamen George Foreman vermarktet wurde, hat seinen Ursprung in der italienischen Panini-Presse. Der Grill sieht wie ein Waffeleisen aus; es kocht beide Seiten von jedem Essen zur gleichen Zeit und reduziert die Kochzeit. Diese Methode lässt auch das meiste Fett in Fleisch schmelzen und in einen separaten Behälter abtropfen.
Diese Kochzeiten gelten für den Indoor-Grill vom Typ zweiseitig, dual contact oder George Foreman®.
Alle Fleischsorten sollten für beste Ergebnisse ohne Knochen sein. Stellen Sie sicher, dass Hühnchen, Hamburger und Meeresfrüchte vor dem Servieren auf eine sichere Innentemperatur gebracht werden . Steaks können bis 140 ° F gekocht werden. Huhn sollte bis 160 ° F gekocht werden. Schweinefleisch und Lammprodukte sollten bis 145 ° F gekocht werden; Meeresfrüchte bis 140 ° F. Alle Hackfleischprodukte, einschließlich Würstchen, sollten bis 165 ° F gekocht werden.
| FLEISCH | Dual Contact Indoor Grillzeiten |
| Steak ohne Knochen | Marinieren, falls gewünscht. Steak sollte 1/2 bis 1 "dick sein. Grill für 4 bis 7 Minuten für mittlere, 6 bis 9 Minuten für mittlere Dunst. |
| Hühnerbrust | Verwenden Sie nur knochenlose Produkte. Hähnchenbrust kann wie sie ist zubereitet oder mit einem Hammer oder Nudelholz in einer Dicke von etwa 1/3 "für kürzere Kochzeit gekocht werden. Grillen bis zu 160 ° F, etwa 4 bis 6 Minuten gekocht. |
| Fischfillet | So lange garen, bis die Fische beim Testen mit einer Gabel leicht flocken. Grill für 2 bis 3 Minuten pro 1/2 "Dicke auf einem Dual-Kontakt-Grill. |
| Fischsteaks | Thunfisch, Lachs, Heilbutt und Schwertfisch Steaks sollten 1/2 bis 1 "dick sein. Marinieren vor dem Kochen, falls gewünscht. Grill für 2 bis 3 Minuten für jede 1/2" Dicke. |
| Hackfleischpastetchen | Egal ob Schwein, Rind, Huhn oder Meeresfrüchte, alle Burger sollten aus Sicherheitsgründen bis 165 ° F gekocht werden. Bakterien auf der Fleischoberfläche werden durch das gemahlene Fleisch gemischt, wenn es durch eine Mühle gegeben wird. Patties sollten 1/2 bis 3/4 "dick sein. Kochen Sie für 5 bis 8 Minuten und prüfen Sie mit einem Nahrungsthermometer. |
| Schinkensteak | Vorgegarte Schinkensteaks sollten gegrillt werden, bis sie auf 160 ° F erhitzt sind, etwa 3 bis 5 Minuten, und Grillspuren erscheinen auf dem Produkt. |
| Hot Dogs und Würstchen | Für vorgegarte Produkte etwa 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Für Rohprodukte zuerst in einer Pfanne mit ein wenig Wasser bis fast fertig vorkochen, dann auf dem Grill für 4 bis 6 Minuten fertig kochen, bis sie gebräunt und 165 ° F gekocht. |
| Lammkoteletts | Koteletts sollten knochenlos und etwa 1/2 bis 1 "dick sein. Grill für 6 bis 8 Minuten bis 145 ° F. |
| Schweinekoteletts | Verwenden Sie nur knochenlose Produkte, etwa 1/2 bis 3/4 "dick. Grill bis nur ein wenig rosa in der Mitte oder 145 ° F, etwa 6 bis 8 Minuten. |
| Schweinefilet | Rinderfilet halb längs halbieren. Entfernen Sie Silberhaut durch Abschneiden mit einem scharfen Messer. Kochen Sie für 6 bis 9 Minuten. |
| Garnele | Grillen, bis die Garnelen rosa werden und sich elastisch anfühlen. Cook für 2-1 / 2 bis 4 Minuten. |
Einige dieser Grills können auch geöffnet und als Grillplatte verwendet werden. Überprüfen Sie die mit Ihrem Gerät gelieferte Bedienungsanleitung, um zu sehen, ob dies möglich ist. Wenn Sie Fleisch mit dem Dual-Contact-Grill grillen, befolgen Sie die Anweisungen sorgfältig. Während es wichtig ist, dass Sie fest genug drücken, damit das Fleisch guten Kontakt mit den heißen Oberflächen hat, wenn Sie zu stark drücken, kann das Fleisch trocken werden, weil die Säfte herausgedrückt werden.
Und verwenden Sie immer ein Lebensmittel-Thermometer, wenn Sie Fleisch vor dem Servieren aus Gründen der Lebensmittelsicherheit testen. Zum Gebrauch die Spitze des Thermometers etwa 1/4 bis 1/2 Zoll in das Fleischstück einführen. Sicherstellen, dass die Sonde keinen Knochen berührt, und versuchen, es in die Mitte des Fleischstücks zu bringen Thermometer registrieren innerhalb weniger Sekunden eine genaue Ablesung.