Gujarati Rezepte

Das heiße und trockene Gujarat im indischen Westen hat seine eigene ausgeprägte Küche. Es ist bekannt für die leichte Süße (mindestens eine Prise Zucker wird zu den meisten Gerichten hinzugefügt!) Und ist traditionell vollständig vegetarisch. Thaali (Hindi für einen großen Teller) ist der Gujarati-Stil des Essens und besteht aus einem großen Teller mit vielen kleinen Schüsseln darin, die jeweils ein anderes Gericht enthalten! Es gibt zwei bis drei verschiedene Gemüsegerichte, einen Joghurt Raita, Reis oder Pilau, Fladenbrot wie Paratha oder Chapati oder Poori, Gurke, Salat .... Eine Mahlzeit kann aus bis zu 10 verschiedenen Gemüsegerichten bestehen, Reis, Chapati (indianisch Brot) und Süßigkeiten! Die Gujaratis lieben einen Snack und kochen eine große Vielfalt von ihnen. Diese sind zusammen als Farsan bekannt. Hier ist eine Sammlung von einigen der bekanntesten und beliebtesten Gujarati Gerichte in Indien.

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  Khakra - Knuspriges Fladenbrot aus Gujarat

  Khakra ist ein toller Tee Zeit Snack! Dieses knusprige, knusprige Fladenbrot ist sehr vielseitig und kann als Pommes mit einem Dip gegessen werden, mit Kram belegt und als Chaat gegessen werden (Gattungsname für scharfes, heißes, süßes Streetfood in Indien) oder einfach nur mit einer dampfenden Tasse Masala Chai kombiniert werden!

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  Dhokla

  Nahrhaftes Dhokla ist in ganz Indien sehr beliebt. Servieren Sie es mit Tamarind Chutney und Mint-Coriander Chutney .

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  Chunda Hot Sour Süße Mango Gurke Rezept

  Diese absolut leckere Gurke braucht Zeit und Mühe, aber die Ergebnisse sind es wert! Traditionell wird die Gurke 20-30 Tage in der Sonne gehalten, um zu "kochen". Da die meisten von uns nicht die Zeit und manchmal die Sonne (!) Haben, um dies zu tun, ist hier eine schnelle und weniger zeitaufwendige Version des Rezepts.

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  Khatta Dhokla - Gedämpfter Reis und Linsenkuchen Rezept

  Khatta Dhokla ist mit Reis und Urad Daal zubereitet und perfekt mit Tamarind und / oder Mint-Koriander Chutneys serviert. Ich liebe es auch, Khatta Dhokla mit Daal oder einem Fleischcurry zu servieren. Nicht typisch oder traditionell, aber auf jeden Fall lecker!

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  Mukhwas - Indisches Gaumen-Auffrischungs-Rezept

  Mukhwas wird normalerweise nach einer Mahlzeit gegessen, um die Verdauung zu unterstützen und den Mund zu erfrischen und es gibt unzählige Rezepte da draußen. Sobald du Mukhwas ein paar Mal gemacht hast und herausgefunden hast, welche Zutaten du anderen vorziehst, kannst du auch deine eigenen kreieren!