Bierkenner hören oft den entschuldigenden Kommentar: "Ich mag Bier einfach nicht."
Es ist möglich, dieser Person zu zeigen, dass sie Bier genießen können. Es gibt wenige Getränke, die eine so große Vielfalt an Eigenschaften haben. Das einzige Problem ist, dass sie noch nicht das richtige Bier gefunden haben.
Beginnen Sie mit Fragen, welche Art von Getränken sie mag. Basierend auf diesen Informationen empfehle ich ihr Biere, die sie mögen könnte.
Ob sie es versucht oder nicht, liegt bei ihr. Hier sind einige Beispiele.
Wein
Wein ist normalerweise das erste Getränk, nach dem ich frage. Und es scheint das Getränk zu sein, das die meisten Nicht-Biertrinker bevorzugen. Wenn sie süße, fruchtig schmeckende Weine mag, dann ist es leicht, Fruchtbiere zu empfehlen. Viele Brauereien bieten eine Form von Fruchtbier an , normalerweise ein Weizenbier mit etwas Himbeer-Zusatz. Ich leite auch oft den zukünftigen Bierliebhaber zu Lambics, die nicht nur fruchtig sind und oft zur Süße neigen, sondern auch eine Komplexität zu ihrem Geschmack haben, den ein Weinliebhaber erkennen würde. Lambics werden oft auch in Champagner-Flaschen verpackt, was dem Weinliebhaber den Komfort gibt, dass er ein Qualitätsprodukt ist, indem er ihn mit seinem Lieblingswein verbindet. Es ist dumm, ich weiß, aber Bier hat oft einen mühsamen Kampf mit Weintrinkern zu kämpfen. Sie mögen nicht nur den Geschmack der hellen Lager Stile, die den Markt dominieren, aber sie neigen auch dazu, Bier als ein minderwertiges Getränk zum Wein zu denken.
Die Verpackung trägt dazu bei, diese Vorverurteilung zu verringern.
Es ist nicht ganz so einfach, Biere für trockene Weinliebhaber vorzuschlagen. Ich werde normalerweise nach anderen Getränken wie Cocktails oder Kaffee fragen. Basierend auf diesen Antworten könnte ich einige der weniger süßen belgischen Bierstile oder vielleicht einige große, dunkle Bierstile wie Imperial Stout oder Baltic Porter empfehlen.
Einige amerikanische gebraute Versionen dieser Stile neigen dazu, ziemlich hopfenreich zu sein, und es ist am besten, Weinliebhaber von übermäßig hopfenreichem Bier zu steuern. Ich sage nicht, dass sie nicht super hopfige Biere genießen können, aber es ist kein guter Anfang.
Kaffee
Kaffee ist ein weiterer guter Weg zu beurteilen, welche Arten von Bier ein zukünftiger Bierliebhaber genießen würde. Natürlich gibt es das leichte - Kaffeebier . Die Chancen stehen gut, dass ein Kaffeetrinker ein mit Kaffee gebrautes Bier genießen wird. Stout ist ein anderer Stil, der viele der gleichen Geschmacksrichtungen wie Kaffee teilt. Stolpern jedoch erzeugt oft eine starke, negative Reaktion. "Oh, du meinst wie Guinness? Das habe ich gehabt. Hat mir nicht gefallen. "
Ich mag Guinness gut genug, aber es ist schade, dass es weitestgehend das bekannteste Beispiel für Stout ist . Es hat einen ungewöhnlichen Geschmack, den die meisten anderen Stout-Stile nicht teilen. Viele sind weicher mit mehr weichen Aromen als Guinness. Ein Kaffeetrinker, der Zucker oder Sahne verwendet, mag die süßen, runden Geschmacksrichtungen wie Milchkot oder Austernbauch genießen.
ESB ist eine andere Art, die Kaffeetrinker genießen würden, vor allem diejenigen, die Starbucks Art von Kaffee-Getränke wie Cappuccino oder Latte bevorzugen. ESB, besonders Britisch gebraut, hat große, malzige Aromen und sehr leichten scheinbaren Hopfen.
Das Geschmacksprofil ist nicht identisch mit den mundfüllenden Röstaromen dieser Kaffeegetränke, aber sie sind beide auf demselben Niveau.
Cocktails
Mixed-Drinks-Liebhaber sind vielleicht die einfachsten, um Biere zu empfehlen. Die Kunst der Mixologie ist dem Entwurf eines Bierrezepts nicht unähnlich. Die Zutaten werden auf ihre Süße, Säure und Bitterkeit sowie darauf, wie sie sich auf der Zunge anfühlen, geachtet. Sie werden gemessen und kombiniert, um eine Ausgewogenheit zu erreichen oder eine bestimmte Art von Geschmack zu verbessern oder herunterzuspielen.
So, wie die süßen, fruchtigen Weinliebhaber oben, würden Trinker von süß-fruchtigen Cocktails ein Fruchtbier oder Lambics genießen. Für diejenigen, die sauerere Cocktails bevorzugen, gibt es eine Reihe von sauren Bieren zu erleben. Am säuerlichsten ist die Berliner Weisse, ein helles Bier mit viel Schaum und sehr herbem Geschmack.
Unbefleckte Lambic ist auch ein schönes, saures Bier. Suchen Sie nach Gueze Lambic.
Dies sind nur ein paar Ideen, um Nicht-Biertrinker dazu zu bewegen, Bier noch einmal auszuprobieren. Es ist eine gute Konversation, weil es sie dazu bringen kann, über Bier nachzudenken, das mehr ist als das helle Lager, das in den letzten Generationen Bier definiert hat. Die Leute verstehen, dass Bier so viel mehr ist als das, je mehr sie den ständig wachsenden Craft-Bier-Markt unterstützen.