"Megali Sarakosti" oder "Tesserakosti"
Die griechisch-orthodoxe Osterzeit beginnt mit der Großen Fastenzeit und beginnt an einem Montag (Clean Monday) sieben Wochen vor Ostersonntag. Der griechisch-orthodoxe Glaube folgt einem modifizierten julianischen Kalender, um jedes Jahr das Osterdatum zu bestimmen, und Ostern muss nach Passah fallen, so dass es nicht immer oder oft mit dem Osterdatum in anderen Religionen übereinstimmt.
Die Dauer der Fastenzeit
Die Wochen der Großen Fastenzeit sind:
- Erster Sonntag (Sonntag der Orthodoxie)
- Zweiter Sonntag (St. Gregory Palamas)
- Dritter Sonntag (Anbetung des Kreuzes)
- Vierter Sonntag (Johannes von Klimax)
- Fünfter Sonntag (Maria von Ägypten)
- Palmsonntag bis Karsamstag und Ostersonntag
Fasten
Die griechisch-orthodoxe Fastenzeit ist eine Zeit des Fastens , dh Verzicht auf Lebensmittel, die Tiere mit rotem Blut (Fleisch, Geflügel, Wild) und Produkte von Tieren mit rotem Blut (Milch, Käse, Eier usw.) sowie Fisch und Meeresfrüchte enthalten Backbones. Olivenöl und Wein sind ebenfalls eingeschränkt. Die Anzahl der Mahlzeiten an jedem Tag ist ebenfalls begrenzt.
Hinweis: Pflanzliche Margarine, Backfett und Öle sind erlaubt, wenn sie keine Milchprodukte enthalten und nicht aus Oliven stammen.
Der Zweck des Fastens besteht darin, sowohl den Körper als auch den Geist zu reinigen, um sich auf die Annahme der Auferstehung zu Ostern vorzubereiten , die die heiligste aller Bekenntnisse im griechisch-orthodoxen Glauben ist.
Frühjahrsputz
Neben der Reinigung von Körper und Geist ist Fastenzeit auch eine traditionelle Zeit für die Frühjahrsputzreinigung.
Häuser und Wände erhalten neue Mäntel von Tünche oder Farbe, und innen, Schränke, Schränke und Schubladen und gereinigt und frisch.
Menü und Rezepte für Clean Montag
Der Saubere Montag ist der erste Tag der Fastenzeit und eine große Feier voller Bräuche und Traditionen. Kinder machen eine Papierpuppe namens "Lady Lent" (Kyra Sarakosti), die sieben Beine hat und die Anzahl der Wochen in der Fastenzeit darstellt.
Jede Woche wird ein Bein entfernt, wenn wir bis Ostern zählen. Am "Clean Monday" geht jeder für einen Tag am Strand oder auf dem Land oder in seine angestammten Dörfer. In den Dörfern rund um Griechenland werden Tische mit den traditionellen Speisen des Tages gefüllt, um Freunde und Familie zu besuchen.
Fasten Rezepte
Lebensmittel, die während der Fastenzeit gegessen werden, sind beschränkt, aber das bedeutet nicht, dass Fastengerichte langweilig und langweilig sind. Die Geschichte einer Diät, die sich stark auf den Vegetarier konzentriert, hat zu einer Reihe von köstlichen Speisen geführt, die den Fasten-Anforderungen entsprechen . Diese Rezepte sind nur eine Darstellung der vielen verfügbaren Fastengerichte.
Wie man erkennt, ob ein Rezept Fasten Einschränkungen trifft
Wenn Sie überlegen, ob ein Rezept die Anforderungen erfüllt, suchen Sie nach Lebensmitteln, die kein Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte , Eier, Olivenöl und Wein enthalten. Einige Favoriten sind so angepasst, dass sie die Beschränkungen der Fastenzeit erfüllen, indem sie Olivenöl durch Pflanzenöl und Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und nicht milchhaltige Produkte und Eierersatz verwenden .
Hinweis: Während der Gebrauch von Olivenöl eingeschränkt ist, verwenden viele es während der Fastenzeit und enthalten sich nur am "Sauberen Montag" (dem ersten Fastentag) und am Karfreitag, der ein Trauertag ist. Zwei Termine, an denen Diätbeschränkungen aufgehoben werden, sind der 25. März (Verkündigung und auch der griechische Unabhängigkeitstag) und der Palmsonntag. An diesen zwei Tagen ist gebratener Salzkabeljau mit Knoblauchpüree eine traditionelle Kost geworden.