Ein köstliches und elegantes Abendessen, das nicht lange dauern kann, ist an einem geschäftigen Wochentag möglich. Dieses glutenfreie Hühnchengericht ist sättigend, geschmacksintensiv und benötigt weniger als 30 Minuten zum Backen.
Mayonnaise mag wie eine seltsame Zutat erscheinen, um mit Huhn zu kombinieren (dieses Rezept wird wirklich von einem Rezept auf einem Hellmanns Glas angepasst!) Eine dünne Schicht darüber eine knochenlose, hautlose Hühnchenbrust hilft, Feuchtigkeit und Geschmack zu verriegeln. In Kombination mit getrockneten gehackten Zwiebeln bildet die Mayonnaise eine köstliche Kruste über dem Huhn.
Wir haben Hellmann's Mayonnaise mit Olivenöl verwendet, weil es weniger Kalorien und weniger Fett enthält als normale Mayonnaise, aber Sie können die Mayonnaise Ihrer Wahl verwenden (natürlich ist es glutenfrei, lesen Sie immer die Etiketten!)
Sobald das Hähnchen fast fertig gebacken ist, wird der Teil mit wenig Feuchtigkeit, geschredderter Mozzarella hinzugefügt, um eine zweite Schicht von Delikatesse zu schaffen. Um das Hühnchen mit den traditionellen Aromen des Caprese-Stils zu verfeinern, werden geschnittene Tomaten obenauf angeordnet, gefolgt von frisch gehacktem Basilikum.
Möchtest du den Geschmack wirklich ein bisschen verbessern? Beenden Sie das Gericht mit einem Schuss Balsamico-Reduktion, die super einfach zu machen ist.
Was du brauchen wirst
- 2 mittelgroße, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust
- 1/4 Tasse glutenfreies Allzweckmehl (Wir verwenden Bob's Red Mill)
- koscheres Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 2-3 EL Mayonnaise (Wir verwenden Hellmanns Mayonnaise mit Olivenöl)
- 1/4 TL rote Pfefferflocken
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL Knoblauchpulver
- 3-4 TL getrocknete gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse niedriger Feuchtigkeit Teil Skim
- geschreddert Mozzarella (oder mehr, für ein wirklich käsiges Huhn)
- 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
- 5-6 große frische Basilikumblätter, grob gehackt (Wir schneiden mit Küchenschere)
Wie man es macht
- Ofen auf 425 F vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte auslegen.
- Fügen Sie das glutenfreie Mehl auf den Boden einer flachen Schale. Mit Meersalz und Pfeffer großzügig würzen und mit einer Gabel verrühren.
- Spülen Sie die Hähnchenbrust und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Die Hähnchenbrust vollständig in das glutenfreie Mehl einstreichen und vorsichtig schütteln, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Legen Sie beide Hähnchenbrust auf das ausgekleidete Backblech.
- Verteilen Sie die Mayonnaise gleichmäßig zwischen den beiden Hähnchenbrust mit einem kleinen Spatel oder der Rückseite eines Löffels, um die Oberseiten und Seiten mit einer dünnen Schicht Mayonnaise vollständig zu beschichten.
- Die getrocknete Würze oben auf die Mayonnaise-Schicht streuen und zuletzt die gehackte Zwiebel hinzufügen.
- Die Hähnchenbrust 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und eine Schicht zerkleinerten Mozzarella über jede Brust geben. Backen Sie weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und das Hähnchen vollständig durchgekocht ist. *
- Hähnchenbrust aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. Legen Sie 2-3 Scheiben Tomaten auf jede Brust, gefolgt von frisch gehacktem Basilikum. Finish mit einem Schuss Balsamico-Reduktion. Sofort servieren.
* Stellen Sie sicher, das Huhn vollständig durch zu kochen, um das Risiko von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten zu reduzieren.
Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer die Produktetiketten, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1005 |
| Gesamtfett | 61 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 22 g |
| Cholesterin | 230 mg |
| Natrium | 1,284 mg |
| Kohlenhydrate | 37 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 74 g |