Der perfekte Pfirsich ist sonnengereift, spritzig und süß auf den ersten Bissen, geschmeidig und doch fest und hinterlässt eine schmelzende Süße, die von keinem Stück Schokolade übertroffen wird. Verwenden Sie dieses Pfirsichkuchenrezept, um den vollkommenen Pfirsich zu genießen. Dieses Rezept wird mit Pfirsichnektar und frischen Pfirsichen hergestellt, um Ihre Pfirsichkuchenträume wahr werden zu lassen und Georgia in Ihren Gedanken zu behalten.
Was du brauchen wirst
- 1 Tortenschale, 9-Zoll
- 3/4 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel
- Maisstärke
- 1 Dose (12 Unzen) Pfirsichnektar
- 2 Esslöffel Zitronensaft (frisch)
- 1 Teelöffel Zitronenschale (fein
- geriebene Schale von 1/2 Zitrone)
- 3 Pfund feste reife Pfirsiche, geschält und dick geschnitten, gekühlt
Wie man es macht
- Backen Sie Kuchenkruste bei 450 F für 10 bis 12 Minuten; lass dich abkühlen.
- In einem Topf Zucker und Maisstärke bei mittlerer Hitze vermischen.
- Fügen Sie nach und nach Pfirsichnektar, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu.
- Bei mittlerer Hitze kochen und ständig rühren, bis sich Zucker und Maisstärke auflösen. Wenn die Mischung eingedickt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Nachdem die Mischung fast Raumtemperatur erreicht hat, kühlen Sie die Pfirsichnektarmischung, um gründlich zu kühlen.
- Die Hälfte der geschnittenen Pfirsiche in die gebackene und abgekühlte Tortenschale geben. Gießen Sie die Hälfte der gekühlten Glasur über Pfirsiche. Wiederholen Sie mit restlichen Pfirsichen und Glasur.
- Chill die Pfirsichkuchen für mindestens 2 Stunden.
- Serve allein oder gekrönt mit kandierten Pekannüsse und oder eine Kugel Vanilleeis.
Kochtipps und Zutatensubstitution
Pfirsichpastete ist ein Sommer-Grundnahrungsmittel, das viel zu viele Georgier genießen, und der Rest von uns kiefer für. Achten Sie darauf, dass Sie die richtigen Pfirsiche auswählen, wenn Sie sich außerhalb des Peach State befinden. Die Erntezeit in den Vereinigten Staaten ist im Juli und August am höchsten, je nachdem, welche Art von Pfirsich geerntet wird.
Die besten Pfirsiche auswählen
Wenn die Grundfarbe eines Pfirsichs von grün zu gelb wechselt, ist es bereit zu pflücken. Der beste Weg, um festzustellen, ob ein Pfirsich reif ist oder nicht, ist, ihn sanft zu drücken. Es sollte nicht leicht quetschen, aber fest genug sein, um den Fingern etwas zu geben. Nachdem Sie den perfekt gereiften Pfirsich ausgewählt haben, bleiben sie bis zu zwei Wochen im Kühlschrank. Wenn Sie sie schnell ausreifen müssen, legen Sie sie über Nacht in eine Plastikaufbewahrungstasche oder reifen Sie sie auf der Theke aus, wobei sichergestellt wird, dass sich jeder Pfirsich nicht berührt und auf seiner Seite liegt, nicht auf seiner Unterseite. Reife gelbfleischige Pfirsiche sollten hinter ihrer rötlichen Röte einen goldenen Farbton haben. In Bezug auf den Geruch sollten die Pfirsiche einen süßen Geruch verströmen. Wenn es keinen Geruch gibt, ist der Pfirsich noch nicht reif.