Fischfilets mit Pilzsauce ist ein einfaches Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist, perfekt für ein einfaches und schnelles Familienessen. Die Kombination von Pilzen, Zwiebeln und Thymian mit saurer Sahne und Zitronensaft ist die perfekte Sauce für den zarten und schuppigen Fisch.
Sie können alle Arten von Pilzen verwenden, die Sie in diesem Rezept mögen, einschließlich Cremini-Pilze, einfache Champignons, braune Pilze, Shiitakes oder Pfifferlinge. Wenn Sie Pilze kaufen, suchen Sie nach denen mit fest verschlossenen Kiemen (die Unterseite der Pilzkappe) und glatten, makellosen Kappen. Der Stiel sollte fest an der Kappe befestigt sein, und die Pilze sollten nicht feucht oder weich sein.
Sie können auch jede Art von Fischfilet wählen, wie zum Beispiel Seesaibling, Red Snapper, Kabeljau, Orangen-Grobian oder jeden anderen milden weißen Fisch. Die Sauce ist auch gut über Lachs oder Thunfisch, oder versuchen Sie es über Hühnchen oder in Scheiben geschnittenem Schweinefilet für eine Abwechslung.
Servieren Sie dieses einfache Rezept mit heiß gekochtem Reis oder Reispilaf , um die wundervolle Sauce, einen knackigen und kühlen grünen Salat, einige Brötchen oder herzhafte Scones und etwas Gemüse wie gedünsteten Spargel oder geröstete grüne Bohnen zu genießen.
Was du brauchen wirst
- 2 Esslöffel Butter
- 1-1 / 2 Tassen geschnittene Cremini Pilze
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel getrocknete Thymianblätter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel weißer Pfeffer
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 1-1 / 2 Pfund
- Fischfillet
Wie man es macht
- Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine 2-Quart-Glasauflaufform einfetten oder mit Antihaft-Kochspray besprühen und beiseite stellen.
- Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; Wenn es anfängt zu brutzeln, fügen Sie die Pilze, Zwiebel und Knoblauch hinzu. Dann kochen, bis das Gemüse zart ist und die Flüssigkeit verdunstet, etwa 10 Minuten, häufig umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Mehl, Thymian, Salz und Pfeffer in den Topf geben und 2 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Milch und saure Sahne hinzu; kochen und rühren, bis die Soße verdickt und sprudelnd ist. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und fügen Sie den Zitronensaft hinzu und schälen Sie.
- Die Filets in die vorbereitete Auflaufform legen und mit Soße bedecken. Backen Sie für 15-20 Minuten oder bis der Fisch bis mindestens 145 ° F gekocht ist und leicht abblättert, wenn Sie mit einer Gabel geprüft werden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 988 |
| Gesamtfett | 48 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 37 g |
| Ungesättigtes Fett | 7 g |
| Cholesterin | 50 mg |
| Natrium | 499 mg |
| Kohlenhydrate | 133 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 13 g |