Essen Sie koreanisches Essen auf einer Low-Carb-Diät

Es gibt so viele koreanische Gerichte, die nicht aus Reis oder Nudeln bestehen. Es scheint einfach zu sein, Kohlenhydrate auszuschneiden, während man koreanisches Essen isst. Aber ich kenne ein paar Koreaner, die eine South Beach oder Atkins Art Diät versucht haben, und sie haben es schwer gefunden, ohne eine Schale Reis oder Nudeln zu gehen, während sie die starken würzigen, salzigen oder sauren Aromen in der koreanischen Nahrung genießen. Ich habe eine Liste der drei besten Möglichkeiten zusammengestellt, kohlenhydratarme koreanische Mahlzeiten zu essen, die so köstlich sein können, dass man nicht das Gefühl hat, dass man etwas vermisst.

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  Verwenden Sie Low Carb Tofu Nudeln

  Diese japanischen Nudeln sind fast zu gut, um wahr zu sein, da sie sowohl kalorienarm als auch arm an Kohlenhydraten sind. Hergestellt aus japanischer Yamswurzel und Tofu, haben sie nur 20 Kalorien pro Portion und sind lecker in allem von Suppen bis hin zu Pfannengerichten. Ich habe sie nie anstelle von Pasta für italienische oder amerikanische Gerichte verwendet (ich bin mir nicht sicher, ob ihre Textur sie ersetzen würde), aber ich habe sie für koreanische und japanische Nudelgerichte verwendet und bin jetzt ein großer Fan . Sie können sie online bestellen, wahrscheinlich auf Ihrem lokalen asiatischen Markt oder in ausgewählten Geschäften im ganzen Land.

  Sie können sie verwenden in:

  • Würzige Nudelsuppe
  • Rühren Sie gebratene Nudeln

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  Genießen Sie koreanisches gegrilltes Fleisch

  Die meisten koreanischen Marinaden enthalten Zucker, Honig oder Fruchtsaft, die alle dazu beitragen, das Fleisch zart und lecker zu machen. Nicht hilfreich, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einhalten müssen. Anstelle des Zuckers können Sie 3 Esslöffel Süßstoff wie Splenda verwenden. Wenn Sie wie ich sind und Sie einen Nachgeschmack in Zuckeraustauschstoffen finden können, empfehle ich Smart Sweet Xylitol. Es ist ein ganz natürlicher Süßstoff, der keine Kohlenhydrate oder Nachgeschmack hat, und sein einziger Nachteil ist, dass es ein bisschen teuer ist.

  Sobald Sie die Marinade machen, können Sie es auf Rindfleisch, Huhn und Schweinefleisch verwenden. Sie können alles von Hähnchenkeulen über Bulgogi bis Shish Kebabs zu gegrilltem Steaksalat machen . Obwohl diese Marinade für Fleisch bestimmt ist, das gegrillt oder gebraten werden soll, können Sie es auch zum Braten verwenden.

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  Ersetzen Sie den Reis

  Das Wunderbare an Reis (oder Pasta oder Brot) ist, dass es den perfekten Kontrapunkt zu herzhaften Speisen bietet. Sie können die Schale Reis in einer koreanischen Mahlzeit mit ein paar weichen und leicht blass Gerichte wie koreanische gedämpfte Eier, gedünstetem Tofu oder gebratenen Weißfisch ersetzen. Indem man anstelle der Kohlenhydrate ersetzt, wird es leichter sein, eine kohlenhydratarme Diät zu beginnen und aufrechtzuerhalten. Wie immer geht es darum, die Texturen und Aromen Ihrer Mahlzeit auszugleichen.

  Ersetzen Sie den Reis durch:

  • Koreanischer gedämpfter Tofu mit einem Spritzer Sojasauce
  • Gedämpfte Eier mit wenig oder ohne Salz
  • Sautierte Fischfilets
  • (reduzieren Sie die Menge an Mehl und Salz im Rezept)