Diese einfache vegane Bruschetta wird mit frischen Tomaten und Basilikum zubereitet und mit Olivenöl beträufelt. Sie werden es nicht vermissen, Käse auf Ihrer Bruschetta zu haben, wenn Sie frische rote reife Tomaten und schmackhaftes Basilikum verwenden.
Es ist am besten, wenn Sie Ihre eigenen Tomaten anbauen oder sie in Saison auf einem Bauernmarkt kaufen können, da eine reife Saisontomate für den Geschmack unübertroffen ist. Sie können auch Ihr eigenes Basilikum anbauen oder es auf dem Bauernmarkt oder im Lebensmittelgeschäft kaufen.
Meersalz oder koscheres Salz geben den besten Geschmack. Stöbern Sie durch die handwerkliche Salzauswahl in einem Gourmet- oder Spezialitätengeschäft, um interessante zu finden. Sie können ein wenig wie ein abschließendes Salz oben zusammen mit dem gebrochenen Pfeffer auch verwenden.
Wenn Sie ein Gourmet-Olivenöl oder eine Salzmischung zur Hand haben, ist dies die richtige Zeit, um Ihrem Bruschetta den größtmöglichen veganen Geschmack zu verleihen.
Beachten Sie auch, dass dieses Rezept keinen Knoblauch enthält. Wenn Sie also eine Vorspeise für einen romantischen Abend wünschen, ist dieser Atemzug sicher.
Was du brauchen wirst
- 12 Scheiben französisches Brot (oder italienisches Brot, leicht getoastet)
- 3 große Tomaten (gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel frisches Basilikum (gehackt)
- 1/4 Teelöffel Meersalz (oder koscheres Salz)
- Springe frischen, gebrochenen Pfeffer
Wie man es macht
- Hacken Sie die Tomaten. Vielleicht möchten Sie überschüssiges Saatgut und Fruchtfleisch entfernen.
- Das frische Basilikum hacken.
- Die Tomaten, Öl, Basilikum und Salz in einer abgedeckten Schüssel vermischen und mindestens 4 Stunden marinieren lassen. Nicht im Kühlschrank aufbewahren, da die Tomaten ihren Geschmack im Kühlschrank verlieren.
- Unmittelbar vor dem Servieren die Brotscheiben leicht anrösten.
- Mit einem Schaumlöffel die Tomaten-Basilikum-Mischung auf das Brot legen.
- Crack frischen Pfeffer über die Spitze. Sofort servieren.
Ihre Bruschetta ist ein perfekter Start für ein Sommeressen auf der Terrasse, oder Sie genießen es mit einem Glas Wein im Freien oder am Pool. Sie können die Scheiben auf einem Tablett anordnen und Basilikumblätter als Beilage verwenden. Achten Sie darauf, Servietten griffbereit zu haben, da das Öl und die Tomaten ein wenig unordentlich an den Fingern werden können.
Bruschetta passt gut zu anderen italienisch inspirierten Gerichten zum Essen. Es kann die kalte Vorspeise sein, die anstelle von Salat und Brot serviert wird, oder mit einem Hauptgericht Salat anstatt Knoblauchbrot serviert wird.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 54 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 147 mg |
| Kohlenhydrate | 7 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |