Die neuseeländische Kiwifrüchte erinnern an China
Überraschenderweise, obwohl es am häufigsten mit Neuseeland assoziiert wird, entstanden Kiwis tatsächlich im Chang Kiang Valley in China. Die Chinesen verwendeten es als Stärkungsmittel für Kinder und Frauen nach der Geburt wegen seines hohen Nährwerts, aber nie als Frucht wirklich genossen.
Actinidia chinensis wurde zuerst in den frühen 1900er Jahren aus Asien als Zierrebe, perfekt für Dorne, exportiert. Es kam 1904 in die Vereinigten Staaten und fand einige Jahre später seinen Weg nach Neuseeland.
Aber es waren die Neuseeländer, die das Potential der saftigen Frucht, die botanisch eine Beere ist, erkannten und begannen, sie für kommerziellen Profit zu kultivieren. Zu der Zeit wurde es allgemein als die chinesische Stachelbeere bekannt.
Umbenennen der chinesischen Stachelbeere
Ein prominenter neuseeländischer Exporteur, Turners und Growers, nahm den Namen Kiwis für die chinesische Stachelbeere im Jahr 1959 an, als Reaktion auf antikommunistische Gefühle und das Denken, dass Verbraucher durch den bestehenden Spitznamen beleidigt sein könnten. US-Händler haben angeblich den ersten vorgeschlagenen Namen von "Melonettes" gestrichen, da Melonen und Beeren hohen Einfuhrzöllen unterworfen waren, als sie ins Land kamen.
Neuseeländer nehmen die Früchte, die als Kiwi bezeichnet werden , nicht gerne , bevorzugen Kiwis . Die Kiwi ist ein kleiner flugunfähiger haariger brauner Vogel, der in Neuseeland beheimatet ist und umgangssprachlich für Neuseeländer genannt wird.
Neue Popularität für die Kiwis
Während der Novelle Cuisine-Bewegung der 1980er Jahre erlangten die Kiwifrüchte in den Vereinigten Staaten große Popularität.
Zu den neuen Sorten gehören Baby-Kiwees, die grün und glatt sind, etwa so groß wie Tafeltrauben und ähnlich wie sie gegessen werden, und eine golden-fleischige Variante mit einem eher tropischen Geschmack. Kalifornien produziert etwa 95 Prozent der US-Ernte, obwohl Italien weltweit führend ist. Von den vier Hauptsorten ist die Sorte "Hayward" am beliebtesten, die vom neuseeländischen Gartenbauer Hayward Wright entwickelt wurde.
Die entgegengesetzte Wachstumssaison von Neuseeland und Chile macht Kiwis in der nördlichen Hemisphäre das ganze Jahr über verfügbar.
Kiwifrucht kann auf den ersten Blick ungenießbar aussehen, aber unter diesem haarigen braunen Äußeren liegt smaragdgrünes Fleisch und essbare winzige schwarze Samen mit einem Geschmack, der an Erdbeeren und Ananas an andere erinnert. Kiwis enthalten eine proportional hohe Konzentration an Vitamin C und fast genauso viel Kalium wie Bananen. Obwohl die meisten Verbraucher sie schälen, ist die Haut essbar und eine starke Quelle von Antioxidantien.
So verlockend, wie es frisch und in Desserts gegessen wird, funktioniert diese süße, aber leicht säuerliche Frucht auch gut in herzhaften Gerichten und enthält ein Enzym, das tatsächlich Fleisch zart machen kann. Sie können auch Rezepte finden, um sie in hausgemachte Marmeladen, Wein und Liköre zu verwandeln. Neuseeländer schmücken häufig ihre nationalen Nachtisch, Pavlova, mit Scheiben frischer Kiwis.