Diese Slow-Cooker-Hühnersuppe bietet reichlich würzigen Tex-Mex-Geschmack. Enchilada-Sauce, Tomaten, Paprika und einige andere Gemüsearten würzen diese fabelhafte Hühnersuppe. Hähnchenschenkel und Bohnen liefern das Protein in der Suppe zusammen mit geschreddert würzigem Käse.
Für etwas zusätzliche Hitze, verwenden Sie Pfeffer Jack Käse in der Suppe und füllen Sie es mit extra geschreddert Käse. Wenn Sie es weniger scharf mögen, lassen Sie die Jalapeno-Paprika weg und verwenden Sie einen milderen Käse.
Garnieren Sie diese köstliche Suppe mit Tortillachips oder -streifen. Verwenden Sie im Laden gekaufte Tortillastreifen oder sehen Sie sich die Tipps und Variationen an, um zu erfahren, wie man hausgemachte gebratene Tortillastreifen herstellt. Grüne oder rote Paprikaschoten sind eine mildere Alternative zu Jalapenopfeffer, und geschnittene sautierte Pilze sind eine andere Möglichkeit. Wenn Sie keine Hühnersuppe auf der Hand haben, können Sie Selleriecreme oder Champignoncremesuppe verwenden.
Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht für eine Party oder Tailgating , und es ist leicht für eine Menschenmenge skaliert. Nehmen Sie es mit zum Spiel und servieren Sie es heiß aus dem Schmortopf.
Was du brauchen wirst
- 6 knochenlose Hühnerschenkel
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 1 (15-Unzen) kann schwarze Bohnen (oder Pinto Bohnen abgelassen)
- 1 (14,5-Unzen) Dose gewürfelte Tomaten (mit Saft oder pikante Tomaten Chili-Stil)
- 1 (10-Unzen) Dose rote Enchilada-Sauce (mild oder mittel)
- 1 (10 3 / Unze) kann Sahne Hühnersuppe
- 1 (8-Unzen) Dose Mais (abgetropft oder 1 Tasse gefrorene Maiskörner)
- 1 (4-Unzen) kann milde grüne Chilischoten (gehackt)
- Optional: 1 oder 2 Esslöffel gehackter Jalapeno-Pfeffer
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Blatt Oregano
- Dash koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Tasse Milch (oder halb und halb)
- 1 1/2 Tassen geschreddert Cheddar-Käse (Cheddar Jack, geteilt)
- Garnitur: Tortillachips
- Optional: saure Sahne, Guacamole, gehackte grüne Zwiebeln
Wie man es macht
- Schneiden Sie die Hühnerschenkel ab und entsorgen Sie überschüssiges Fett. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und zum Slow Cooker geben. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Bohnen, Tomaten, Enchilada-Sauce, Hühnersuppe, Mais, Chilischoten, Jalapeno-Paprika, wenn Sie verwenden, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Oregano hinzu.
- Bedecken Sie den langsamen Kocher und kochen Sie die Suppe für 6 bis 7 Stunden oder für 3 bis 4 Stunden hoch.
- Fügen Sie die Milch oder die Hälfte und die Hälfte zusammen mit etwa der Hälfte des gehackten Käses hinzu. Schmecken und fügen Sie koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Durchheizen.
- Top-Portionen mit den restlichen geschreddert Käse und Tortilla-Chips oder Streifen, falls gewünscht.
Tipps und Variationen
- Hausgemachte gebratene Tortilla-Streifen: 2 bis 3 Maistortillas in zwei Hälften schneiden und dann in 1/2-Zoll-Streifen schneiden. Fry in heißem Öl (ca. 350 F) bis golden. Gut abtropfen lassen auf Papiertüchern.
- Wenn Sie lieber selbstgemacht sind, können Sie die Hühnersuppe mit 2 Tassen dicker gewürzter Soße aus Hühnerbrühe ersetzen. Wenn die Soße Milch enthält, fügen Sie sie am Ende des Kochens zusammen mit der Milch hinzu. Durchwärmen und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 1470 |
| Gesamtfett | 75 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 27 g |
| Ungesättigtes Fett | 27 g |
| Cholesterin | 374 mg |
| Natrium | 839 mg |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
| Eiweiß | 127 g |