Neulich erzählte ich euch von meiner unglücklichen Neigung, ein fauler Frühstücksmacher zu sein. Im schlimmsten Fall kann ich Müsli direkt aus der Kiste essen, ohne mich um eine Schüssel oder gar Milch zu kümmern. Gewöhnlich kann ich aber wenigstens die Energie aufbringen, um eine richtige Müslischale zusammenzusetzen oder wenigstens etwas Buttertoast auf einen Teller zu bekommen. Das ist immer noch ziemlich traurig.
Aber ich komme in regelmäßige Stimmungen, in denen ich mich dazu entschließe, es besser zu machen, und es passiert mir, dass ich im Moment einen besseren Modus mache. Es kann nicht dauern. Ähm ... OK, die Chancen sind wirklich sehr hoch, dass es nicht dauern wird. Aber ich genieße es für jetzt und das Schöne an diesem besonderen Frühstück Option ist, dass es doppelt so gut als Nachmittagssnack und möglicherweise sogar ein Dessert.
Letztes Jahr habe ich Kochvorführungen auf meinem lokalen Bauernmarkt gemacht und der Marktmanager hat mich gefragt, ob ich mir etwas einfallen lassen könnte, das gesund ist, aber trotzdem Kinder anspricht. Zu der Zeit machten sie Kohlrezepte und es war nicht gerade ein großer Hit bei den jüngeren Mitgliedern der Öffentlichkeit. OK, Herausforderung angenommen.
Ich überfiel die Verkaufsstände des Händlers und griff nach frischen Äpfeln, heimischem Honig, frischer Butter, scharfem Käse, Gewürzen und einem Laib Vollkornbrot. Was ich kreierte, war eine Apfelkuchenfüllung, bei der die Äpfel in Butter, Honig und Gewürzen sautierten, mit scharfem Käse überbacken und mit geröstetem Brot anstelle von Kuchenkruste serviert wurden. Die Kinder schluckten es und auch die Erwachsenen. Und die Füllung wurde für mich in vielen verschiedenen Anwendungen zum Erfolgsrezept.
Es macht ein gutes Frühstück, wenn es in dicken, proteinreichen griechischen Joghurt gewirbelt wird. Und es ist ziemlich erstaunlich, wenn über Vanilleeis gelöffelt wird, obwohl das möglicherweise nicht die gesündeste Frühstückwahl ist. Wie auch immer, es ist großartig. Genießen!
Was du brauchen wirst
- 1 kleiner Essapfel (Golden Delicious, Red Delicious, Honey Crisp oder dein Liebling)
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Honig
- 1/4 Teelöffel
- Kardamom
- 1/4 Teelöffel
- Zimt
- Prise Salz
- 1 Tasse
- Griechischer Art-Naturjoghurt
Wie man es macht
Sie können den Apfel schälen oder einfach nach Belieben spülen. Kern und würfel den Apfel. Die Butter in einer Pfanne oder Gusseisenform schmelzen und den gewürfelten Apfel hinzufügen. Honig, Kardamom, Zimt und Salz unterrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, oft umrühren, für 5 - 10 Minuten oder bis die Äpfel weich genug sind.
Von der Hitze nehmen und in den griechischen Joghurt einmischen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 444 |
| Gesamtfett | 20 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 62 mg |
| Natrium | 416 mg |
| Kohlenhydrate | 63 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 9 g |